فواید گیاهخواری

ﻫﻤﻪ ﻣﺎ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﯿﻮﻩ ﯾﻌﻨﯽ ﺧﺮﯾﺪ ﻣﯿﻮﻩ، ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪﻧﺶ ﻭ ﻓﻘﻂ ﮔﺬﺍﺷﺘﻨﺶ ﺗﻮﯼ ﺩﻫﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭﻟﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺳﺎﺩﮔﯽ ﮐﻪ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻧﯿﺴﺖ. ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﻭ ﭼﻪ ﻭﻗﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ. ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﺎﮐﺴﺎﺯﯼ ﺑﺪﻥ ﺗﺎﻥ ۳ ﺭﻭﺯ ﺭﻭﺯﻩ ﯼ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۳ ﺭﻭﺯ ﻓﻘﻂ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﻣﺘﻌﺠﺐ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ ﮐﻪ ﭼﻘﺪﺭ ﭘﻮﺳﺘﺘﺎﻥ ﺩﺭﺧﺸﺎﻥ ﻭ ﺻﺎﻑ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺭﺍﻩ ﺻﺤﯿﺢ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﭼﯿﺴﺖ؟ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍ ﻧﺨﻮﺭﯾﺪ، ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﻌﺪﻩ ﺧﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ، ﻧﻘﺶ ﻣﻬﻤﯽ ﺩﺭ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺑﺪﻧﺘﺎﻥ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﺩﺍﺷﺖ، ﺑﺪﻧﺘﺎﻥ ﺑﻪ ﯾﮑﺒﺎﺭﻩ ﺑﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻣﻮﺍﺟﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﻣﻔﯿﺪ ﺑﻮﺩﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻥ ﻭﺯﻥ ﻭ ﮐﺎﻫﺶ ﻗﺪﺭﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﺩﯾﮕﺮ ﻓﻌﺎﻟﯿﺘﻬﺎﯼ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﻣﯿﻮﻩ ﻣﻬﻢ ﺗﺮﯾﻦ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﺍﺳﺖ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺜﺎﻝ ﺩﺭﻧﻈﺮ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﮐﻪ ﺩﻭ ﺗﮑﻪ ﻧﺎﻥ ﻭ ﯾﮏ ﺗﮑﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺍﯾﺪ، ﺗﮑﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﺴﺘﻘﯿﻤﺎ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﻌﺪﻩ ﺗﺎﻥ ﻭ ﺭﻭﺩﻩ ﺗﺎﻥ ﺷﻮﺩ ﺍﻣﺎ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺁﻥ ﺩﻭ ﺗﮑﻪ ﻧﺎﻥ، ﺍﺯ ﻭﺭﻭﺩ ﺳﺮﯾﻊ ﺁﻥ ﺑﻪ ﻣﻌﺪﻩ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻦ ﻫﻤﻪ ﻏﺬﺍ ﻓﺎﺳﺪ ﺷﺪﻩ ﺗﺨﻤﯿﺮ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﺭﻭﻥ ﻣﻌﺪﻩ، ﻣﯿﻮﻩ ﺑﺎ ﻏﺬﺍ ﻭ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﮔﻮﺍﺭﺷﯽ ﺗﻤﺎﺱ ﭘﯿﺪﺍ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﻫﻤﻪ ﺣﺠﻢ ﻏﺬﺍ ﺷﺮﻭﻉ ﺑﻪ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺭﻓﺘﻦ ﻭ ﻓﺎﺳﺪ ﺷﺪﻥ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ﭘﺲ ﻟﻄﻔﺎ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﻣﻌﺪﻩ ﺗﺎﻥ ﺧﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﯾﺎ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻭﻋﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺗﺎﻥ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ. ﺷﻤﺎ ﺑﺎﺭﻫﺎ ﺷﻨﯿﺪﻩ ﺍﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺷﮑﺎﯾﺖ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﻫﺮ ﺯﻣﺎﻥ ﮐﻪ ﻫﻨﻮﺍﻧﻪ ﻣﯿﺨﻮﺭﻡ، ﻏﺬﺍ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ، ﻭ ﯾﺎ ﻫﺮ ﺯﻣﺎﻥ ﮐﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﺩﺭﺧﺖ ﻗﻬﻮﻩ ﺳﻮﺩﺍﻧﯽ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻡ ﻣﻌﺪﻩ ﺍﻡ ﻧﻔﺦ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ، ﺯﻣﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﻣﻮﺯ ﻣﯽ ﺧﻮﺭﻡ ﻫﻤﺶ ﺣﺲ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﻓﻮﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﺳﺘﺸﻮﯾﯽ ﺑﺮﻭﻡ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻡ ﻭ ﻏﯿﺮﻩ. ﺩﺭ ﺣﻘﯿﻘﯿﺖ ﻫﻤﻪ ﺍﯾﻨﻬﺎ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻧﺨﻮﺍﻫﻨﺪ ﺍﻓﺘﺎﺩ ﺍﮔﺮ ﻣﯿﻮﻩ ﺭﺍ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ ﮐﻪ ﻣﻌﺪﻩ ﺗﺎﻥ ﺧﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ . ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺑﺎ ﻏﺬﺍﯼ ﻓﺎﺳﺪ ﺷﺪﻩ ﺗﺮﮐﯿﺐ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﮔﺎﺯ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺩﺭﻧﺘﯿﺠﻪ )ﮔﻼﺏ ﺑﻪ ﺭﻭﯾﺘﺎﻥ( ﺷﻤﺎ ﺑﺎﻻ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﯾﺪ ﺳﻔﯿﺪﯼ ﻣﻮ، ﺗﺎﺱ ﺷﺪﻥ، ﻋﺼﺒﺎﻧﯿﺖ ﻭ ﮔﻮﺩﯼ ﻫﺎﯼ ﺳﯿﺎﻩ ﺯﯾﺮ ﭼﺸﻢ، ﻫﻤﻪ ﺷﺎﻥ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻧﺨﻮﺍﻫﻨﺪ ﺍﻓﺘﺎﺩ ﺍﮔﺮ ﺑﺎ ﻣﻌﺪﻩ ﺧﺎﻟﯽ ﻣﯿﻮﻩ ﻣﯿﻞ ﮐﻨﯿﺪ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﺩﮐﺘﺮ ﻫﺮﺑﺮﺕ ﺷﻠﺘﻮﻥ، ﺑﺎﯾﺴﺘﯽ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﮐﻪ ﭼﻨﯿﻦ ﻣﻮﺿﻮﻋﯽ ﺻﺤﯿﺢ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪ ﺑﻌﻀﯽ ﺍﺯ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﭘﺮﺗﻘﺎﻝ، ﻧﺎﺭﻧﺞ ﻭ ﻟﯿﻤﻮ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﭼﺮﺍ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﻣﯿﻮﻩ ,بدن،پاكسازی،سه،روز،میوه،خوردن ...ادامه مطلب

ﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺁﺏ ﻭ ﻓﯿﺒﺮ ﺯﯾﺎﺩ ﮐﻪ ﺑﺎﻋﺚﯾﺒﻮﺳﺖ ﻧﻤﯿﺸﻮﺩﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺁﺏ ﻭ ﻓﯿﺒﺮ ﮐﻢ ﮐﻪﺑﺎﻋﺚ ﯾﺒﻮﺳﺖ ﻣﯿﺸﻮﺩﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺗﻤﺎﻡ ﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼﺿﺮﻭﺭﯼ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺁﻣﯿﻨﻮﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖﺑﻪ ﻭﺳﯿﻠﻪ ﭘﺨﺘﻦ ﺧﺮﺍﺏ ﻭ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯿﺮﻭﻧﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺍﺻﻼ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﻧﺪﺍﺭﺩﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﮐﻠﺴﺘﺮﻭﻝﺩﺍﺭﺩﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﻓﻘﻂ 2 ﺗﺎ 4 ﺳﺎﻋﺖ ﻃﻮﻝﻣﯿﮑﺸﺪ ﺗﺎ ﻫﻀﻢ ﺷﻮﺩﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﻣﺪﺕ 12 ﺗﺎ 24 ﺳﺎﻋﺖﻃﻮﻝ ﻣﯿﮑﺸﺪ ﺗﺎ ﻫﻀﻢ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﯿﺸﺘﺮﺍﻭﻗﺎﺕ ﺩﺭ ﻃﻮﻝ ﻫﻀﻢ ﺧﺮﺍﺏ ﺷﺪﻩ ﻭﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﺳﻢ ﺷﺪﻩ، ﺧﻮﻥ، ﺑﺎﻓﺖ ﻫﺎﯼﺑﺪﻥ ﻭ ﻣﻐﺰ ﺭﺍ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﻣﯿﮑﻨﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﻧﮕﻞ، ﻏﺪﻩ ﻭ ﻣﯿﮑﺮﺏﻧﻤﯿﺒﺎﺷﺪﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺍﻧﮕﻞ، ﻏﺪﻩ ﻭ ﻣﯿﮑﺮﺏ ﺯﯾﺎﺩ ﺍﺳﺖﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﻤﯿﺎﺋﯽ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺑﻪ ﮐﺎﺭﻧﺮﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺁﻧﺘﯽ ﺑﯿﻮﺗﯿﮏ ، ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻭ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺗﺰﺭﯾﻖﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﻧﻤﯿﮑﻨﺪﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻨﯽﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﮐﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺑﻪ ﭘﺨﺘﻦ ﻧﯿﺎﺯ ﻧﺪﺍﺭﺩﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﺍﮔﺮ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﺎﻡﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﻮﺩ، ﺍﻧﮕﻞ، ﻣﯿﮑﺮﺏ ﻭ ﺳﻤﻮﻡ ﺁﻥﺑﯿﺸﺘﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﭘﺨﺘﻦ ﻫﻢ، ﭼﺮﺑﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺯﺍ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻟﺨﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺣﺮﺍﺭﺕ ﺑﺎﻋﺚ ﻏﯿﺮ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺷﺪﻥ ﺍﻣﻼﺡﻣﻌﺪﻧﯽ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﻣﻮﺟﺐﮔﺮﻓﺘﮕﯽ ﺭﮔﻬﺎ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻭﺁﻟﺰﺍﯾﻤﺮ ﻣﯿﺸﻮﺩﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: 100 ﺩﺭﺻﺪ ﻏﺬﺍﯼ ﺳﺎﻟﻢﮔﻮﺷﺖ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ: ﯾﮏ ﻏﺬﺍﯼ ﻧﺎﺳﺎﻟﻢ ﮐﻪﺗﻮﻟﯿﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﺜﻞ ﺳﺮﻃﺎﻥ، ﺍﻣﺮﺍﺽ ﺭﻭﺩﻩ، ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ، ﭼﺎﻗﯽ، ﻭﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯿﮑﻨﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺧﺎﺻﯿﺖ ﻗﻠﯿﺎﺋﯽ ﺩﺍﺭﺩﮔﻮﺷﺖ : ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: ﺍﻧﺮﮊ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﮐﻤﺘﺮ ﺑﺮﺍﯼ ﻫﻀﻢ ﺁﻥﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖﮔﻮﺷﺖ : 50 ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﺪﻥ ﺻﺮﻑﻫﻀﻢ ﺁﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﻣﺪﺕ 3 ﺭﻭﺯ ﻃﻮﻝﻣﯿﮑﺸﺪ ﺗﺎ ﻫﻀﻢ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺳﻤﻮﻡ ﺗﻮﻟﯿﺪﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﻮﺩ ﮐﻪﺑﺎﻋﺚ ﺿﻌﯿﻒ ﺷﺪﻥ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺩﻓﺎﻋﯽ ﺑﺪﻥﻣﯿﺸﻮﺩﺁﻭﺍﮐﺎﺩﻭ: 100 ﺩﺭﺻﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﺣﻔﻆ ﺍﮐﻮﻟﻮﮊﯼﮐﺮﻩ ﺯﻣﯿﻦ ﻣﻔﯿﺪ ﻭ ﺑﯽ ﺿﺮﺭ ﺍﺳﺖﮔﻮﺷﺖ : ﺑﻪ ﮐﺮﻩ ﺯﻣﯿﻦ ﻭ ﺍﮐﻮﻟﻮﮊﯼ ﺁﺳﯿﺐﻣﯿﺰﻥ Avocado One medium avocado contains 4.02 grams of protein, 322 calories and 13.5 grams of fiber. Potassium - 975 mg Phosphorus - 105 mg Magnesium - 58 mg Calcium - 24 mg Sodium - 14 mg Iron - 1.11 mg Selenium 0.8 mcg Manganese - 0.285 mg Copper - 0.382 mg Zinc - 1.29 mg ,آواكادو ...ادامه مطلب

ﺑﺎﻻﺧﺮﻩ ﺳﻮﻳﺎ ﻣﻔﻴﺪ ﺍﺳﺖ ﻳﺎ ﻣﻀﺮ؟ ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ ﻳﺎ ﺑﺪ؟ ﺍﻳﻦ ﺳﻮﺍﻝ ﺑﺮﺍﻱ ﻫﺮﮐﺴﻲ ﮐﻪ ﺗﺤﻘﻴﻘﺎﺕ ﺿﺪ ﻭ ﻧﻘﻴﺾ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﻨﺒﻊ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺭﺍ ﺧﻮﺍﻧﺪﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺧﻮﺍﻩﻧﺎﺧﻮﺍﻩ، ﭘﻴﺶ ﻣﻲﺁﻳﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﺗﻴﺮﻧﮓ ﻧﻴﺴﺘﺎﻧﻲ، ﻣﺘﺨﺼﺺ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻭ ﺭﮊﻳﻢﺩﺭﻣﺎﻧﻲ، ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺳﻮﺍﻝ ﻭ ﺳﺎﻳﺮ ﺳﻮﺍﻝﻫﺎﻱ ﻣﺎ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﺧﻮﺍﺹ ﺳﻮﻳﺎ ﭘﺎﺳﺦ ﻣﻲﺩﻫﺪ .... ﺳﻼﻣﺖ: ﺁﻗﺎﻱ ﺩﮐﺘﺮ ! ﺍﺟﺎﺯﻩ ﺑﺪﻫﻴﺪ ﺑﺎ ﺍﻳﻦ ﺳﻮﺍﻝ ﺷﺮﻭﻉ ﮐﻨﻴﻢ ﮐﻪ ﺍﺻﻼ ﺳﻮﻳﺎ ﭼﻴﺴﺖ؟ ﺁﻧﭽﻪ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻋﺮﺿﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ، ﺩﺭﻭﺍﻗﻊ، ﺍﺯ ﻧﻮﻋﻲ ﻟﻮﺑﻴﺎ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﻪ ﻋﺒﺎﺭﺕ ﺳﺎﺩﻩﺗﺮ، ﻟﻮﺑﻴﺎﻳﻲ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺻﻨﻌﺖ ﺭﻭﻏﻦ ﺁﻥ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺁﻥ ﺍﺳﺘﺨﺮﺍﺝ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺑﺎ ﺗﮑﻨﻴﮏﻫﺎﻱ ﺧﺎﺻﻲ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺷﮑﻞ ﺩﺍﺩﻩﺍﻧﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺣﺎﻟﺘﻲ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻣﻲﺑﻴﻨﻴﻢ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﻋﺮﺿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﻳﻌﻨﻲ ﺍﺯ ﺩﻳﺪﮔﺎﻩ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺩﺭ ﻃﺒﻘﻪﺑﻨﺪﻱ ﻏﺬﺍﻫﺎ، ﺳﻮﻳﺎ ﺟﺰﻭ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﺍﺳﺖ. ﺳﻼﻣﺖ: ﭘﺲ ﭼﺮﺍ ﺗﺎ ﺍﻳﻦ ﺣﺪ ﺭﻭﻱ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺗﺎﮐﻴﺪ ﻣﻲﺷﻮﺩ؟ ﭼﻮﻥ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻭ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺳﻮﻳﺎ ﺍﺯ ﻣﺤﺘﻮﺍﻱ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻨﻲ ﺑﺎﻻﻳﻲ ﺑﺮﺧﻮﺭﺩﺍﺭﻧﺪ؛ ﺑﻪ ﻃﻮﺭﻱ ﮐﻪ ﺳﻮﻳﺎﻱ ﺧﺸﮏ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻃﺒﺦ، ﭼﻴﺰﻱ ﺣﺪﻭﺩ 50 ﺗﺎ 60 ﺩﺭﺻﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺩﺍﺭﺩ. ﺳﻼﻣﺖ: ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﮐﻴﻔﻴﺖ ﻭ ﮐﻤﻴﺖ ﺑﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﮔﻮﺷﺖ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺍﺳﺖ؟ ﻭﻗﺘﻲ ﺳﻮﻳﺎ ﻃﺒﺦ ﻣﻲﺷﻮﺩ، ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺩﻟﻴﻞ ﮐﻪ ﺁﺏ ﺯﻳﺎﺩﻱ ﺟﺬﺏ ﻣﻲﮐﻨﺪ، ﻏﻠﻈﺖ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﺍﺵ ﺣﺪﻭﺩ 15 ﺗﺎ 20 ﺩﺭﺻﺪ ﮐﻢ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﻳﻦ، ﺑﺎﺯ ﻫﻢ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺁﻥ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺑﺎﻻﺳﺖ. ﭘﺲ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺁﻥ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺩﺭ ﻣﻘﺎﻳﺴﻪ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﻼﺣﻈﻪ ﺍﺳﺖ. ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﮐﻴﻔﻴﺖ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻭ ﻣﺮﻏﻮﺑﻴﺖ ﺁﻥ ﻧﻴﺰ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﻴﻢ ﮐﻪ ﺗﺎ ﭼﻪ ﺣﺪ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﻧﻴﺎﺯ ﻳﮏ ﻓﺮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮐﻨﺪ. ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺗﺮﮐﻴﺐ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﻲ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﻌﻤﻮﻻ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻳﮏ ﻳﺎ ﭼﻨﺪ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﻳﺎ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﻏﻴﺮﺿﺮﻭﺭﻱ ﮔﻔﺘﻪ ﻣﻲﺷﻮﺩ . ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺗﻲ ﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﺁﻧﺰﻳﻢﻫﺎﻱ ﺳﺎﺧﺖ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺭﺍ ﻧﺪﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ، ﺑﻪ ﺁﻥ ﺩﺳﺘﻪ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﻣﻲﮔﻮﻳﻨﺪ؛ ﻳﻌﻨﻲ ﺍﮔﺮ ﺩﺭ ﺟﻴﺮﻩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﺸﻮﻧﺪ، ﻋﻼﻳﻢ ﮐﻤﺒﻮﺩ ﺁﻥ ﺍﺳﻴﺪ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻇﺎﻫﺮ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻋﻮﺍﺭﺿﻲ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺩﻧﺒﺎﻝ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺷﺖ. ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ ﮐﺎﻣﻞﺍﻧﺪ ﻭ ﺗﺮﮐﻴﺐ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﺁﻧﻬﺎ ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﺍﻣﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻳﮏ ﻳﺎ ﭼﻨﺪ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺳﻮﻳﺎ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪ ﻣﺘﻴﻮﻧﻴﻦ ﮐﻪ ﺿﺮﻭﺭﻱ ﻫﻢ ﻫﺴﺖ، ﻣﺤﺪﻭﺩﻳﺖ ﺩﺍﺭﺩ ﺍﻣﺎ ﺟﺎﻟﺐ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﮔﺮ ﻣﺎ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻣﺨﺘﻠﻔﻲ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﻴﻢ ﮐﻪ,سويا،گوشت،مقايسه سويا و گوشت ...ادامه مطلب