فواید گیاهخواری

ﻧﻘﺶ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻭﮔﺎﻧﯿﺴﻢ ﺩﺭ ﭘﯿﺶ ﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﻣﺼﯿﺒﺖ ﺑﯽ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﺟﻬﺎﻧﯽ: ﻣﺼﯿﺒﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﯾﺎ ﺁﯾﻨﺪﻩ ﺍﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭ؟ ﭘﺎﺳﺦ ﺍﯾﻦ ﺳﺆﺍﻝ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﻪ ﺍﻧﺘﺨﺎﺑﻬﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎ ﺑﺴﺘﮕﯽ ﺩﺍﺭﺩ ! ﺷﺎﯾﺪ ﺳﺎﺩﻩ ﻟﻮﺣﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﮕﻮﯾﯿﻢ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺑﺤﺮﺍﻥ ﻫﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﻣﺮﻭﺯ، ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﺍﮔﺮ ﭘﺮﻭﺭﺵ 60 ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﺍﻣﯽ ﮐﻪ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﮐﺸﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﺭﺍ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﮐﻨﯿﻢ، ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺴﺎﺋﻞ ﺍﻣﺮﻭﺯ، ﺑﻠﮑﻪ ﻫﻤﻪ ﺁﻧﻬﺎ، ﺣﻞ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﭼﮕﻮﻧﻪ؟ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﺮ ﭼﯿﺰ ﺩﺭﮎ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺩﺭﯾﺎﺑﯿﻢ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﻣﺼﯿﺒﺘﯽ ﺑﯽ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﻭ ﺩﯾﮕﺮ ﺗﻬﺪﯾﺪﺍﺕ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺑﻪ ﭘﯿﺶ ﻣﯿﺮﻭﺩ. ﺗﻘﺮﯾﺒﺎً ﻫﺮ ﻫﻔﺘﻪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺧﺸﮑﺴﺎﻟﯽ ﻫﺎﯼ ﺷﺪﯾﺪ، ﺳﯿﻞ، ﺣﺮﯾﻖ ﻫﺎ، ﻭ ﺁﺏ ﺷﺪﻥ ﭘﻮﺷﺶ ﻫﺎ ﻭ ﯾﺨﺮﻭﺩﻫﺎﯼ ﻗﻄﺒﯽ، ﺧﺒﺮﻫﺎﯾﯽ ﻣﯽ ﺷﻨﻮﯾﻢ. ﺍﯾﻦ ﺭﻭﯾﺪﺍﺩﻫﺎ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺣﺪ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺩﻣﺎ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﯼ ﮐﻤﯽ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 1.5 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ، ﺩﺭ ﻃﯽ 100 ﺳﺎﻝ ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺭﻭﯼ ﺩﺍﺩﻩ، ﻭ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺍﻗﻠﯿﻢ ﺷﻨﺎﺱ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻫﯿﺌﺖ ﺑﯿﻦ ﺩﻭﻟﺘﯽ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻣﻠﻞ ) ﺁﯼ. ﭘﯽ. ﺳﯽ. ﺳﯽ(، ﺑﺮﻧﺪﻩ ﺟﺎﯾﺰﻩ ﻧﻮﺑﻞ، ﭘﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺭ 100 ﺳﺎﻝ ﺁﯾﻨﺪﻩ، ﺩﻣﺎ ﺍﺯ 2 ﺑﻪ 11 ﺩﺭﺟﻪ ﻓﺎﺭﻧﻬﺎﯾﺖ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﺪ، ﻭ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭ ﻫﻤﻪ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﻦ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺍﺛﺮﯼ ﻭﯾﺮﺍﻧﮕﺮ ﺩﺍﺭﺩ . ﻣﺎ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻬﺪﯾﺪﻫﺎﯾﯽ ﺳﺨﻨﻦ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﯿﻢ ﮐﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﺧﯿﻠﯽ ﺯﻭﺩ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻮﺟﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﯿﺮﻧﺪ. ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺍﻗﻠﯿﻢ ﺷﻨﺎﺱ، ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺩﮐﺘﺮ ﺟﯿﻤﺰ ﻫﺎﻧﺴﻦ، ﻣﺪﯾﺮ ﻣﺆﺳﺴﻪ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻓﻀﺎﯾﯽ ﮔﺪﺍﺭﺩ ﺩﺭ ﺳﺎﺯﻣﺎﻥ ﻣﻠﯽ ﻫﻮﺍﻧﻮﺭﺩﯼ ﻭ ﻓﻀﺎ )ﻧﺎﺳﺎ (، ﻫﺸﺪﺍﺭ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﮐﻪ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﻧﻘﻄﻪ ﺑﺤﺮﺍﻧﯽ ﺑﺮﺳﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻋﺮﺽ ﭼﻨﺪ ﺳﺎﻝ ﺍﺯ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﺧﺎﺭﺝ ﺷﻮﺩ، ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻣﺮ ﺑﻪ ﭘﯿﺎﻣﺪﻫﺎﯾﯽ ﻓﺎﺟﻌﻪ ﺁﻣﯿﺰ ﻣﻨﺠﺮ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ، ﻣﮕﺮ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺑﻪ ﺯﻭﺩﯼ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺑﺰﺭﮔﯽ ﺭﻭﯼ ﺩﻫﺪ . ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﻓﻮﺭﯾﻪ ﺳﺎﻝ 2009، ﺩﺭ ﺟﻠﺴﻪ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﯼ ﺍﻧﺠﻤﻦ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﻋﻠﻮﻡ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺧﺎﻃﺮﻧﺸﺎﻥ ﺳﺎﺧﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺘﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﺍﺯ ﺣﺪ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﻧﺘﻈﺎﺭ ﭘﯿﺶ ﻣﯽ ﺭﻭﺩ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﺍﺯ ﺑﯿﺶ ﺑﯿﻨﯽ ﻫﺎﯼ ﺍﺧﯿﺮ ﺳﺮﯾﻌﺘﺮ ﺭﻭﯼ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺩﻣﺎ ﻣﻮﺟﺐ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﺩﺭ ﺍﮐﻮﺳﯿﺴﺘﻢ ﻫﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ، ﻭﺍﮐﻨﺶ ﻫﺎﯼ ﺑﺮﮔﺸﺘﯽ ﻣﺜﺒﺖ )ﺧﻮﺩ ﺗﻘﻮﯾﺘﯽ( ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮔﺮﺩﺩ. ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻃﺒﻘﺎﺕ ﺍﺟﺘﻤﺎﻋﯽ، ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﻪ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺑﺰﺭﮒ ﺑﺮﺍﯼ ﮐﺎﻫﺶ ﺗﻐﯿﯿﺮﺍﺕ ﺍﻗﻠﯿﻤﯽ ﺁﮔﺎﻫﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﺍﮐﺜﺮ ﭘﯿﺸﻨﻬﺎﺩﺍﺗﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺯﻣﯿﻨﻪ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ، ﺑﻪ ﺍﺛﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺮ ﺍﻧﺘﺸﺎﺭ ﺁﻻﯾﻨﺪﻩ ﻫﺎﯼ ﮔﺎﺯﻫﺎﯼ ﮔﻠﺨﺎﻧﻪ ﺍﯼ ﮐﻤﺘﺮ ﺍﺷ,گياهخواري و گرمايش زمين،دامداري،مصيبت جهاني ...ادامه مطلب