فواید گیاهخواری

ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺷﺎﯾﻌﺘﺮﯾﻦ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻋﺼﺮ ﻣﺎ ﺍﺳﺖ. ﮐﻪ ﺩﺭ ﻫﻤﻪ ﺟﺎ ﮔﺴﺘﺮﺵ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯼ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺭﺷﺪﯼ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻫﻨﺪ ﻭ ﭼﯿﻦ ﻭ ﮔﺮﻭﻫﻬﺎﯼ ﺑﯽ ﺑﻀﺎﻋﺖ ﻭ ﺩﺭ ﺍﻗﻠﯿﺖ ﻣﻠﻞ ﺭﻭ ﺑﻪ ﺭﺷﺪ ﺩﺭ ﺣﺎﻝ ﺗﻮﺳﻌﻪ ﺍﺳﺖ. ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﺩﮐﺘﺮ "ﻧﯿﻞ ﺑﺮﻧﺎﺭﺩ" ﺑﺎ ﺭﻋﺎﯾﺖ ﺗﻮﺻﯿﻪ ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺑﺎ ﻣﻮﻓﻘﯿﺖ ﺗﺤﺖ ﮐﻨﺘﺮﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺘﻪ، ﻣﻌﮑﻮﺱ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺩﮐﺘﺮ ﻧﯿﻞ ﺑﺮﻧﺎﺭﺩ ﭘﺰﺷﮏ ﻭ ﻣﺤﻘﻖ ﺑﺎﻟﯿﻨﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺍﺧﯿﺮﺍً ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﯾﻌﻨﯽ ﺭﮊﯾﻤﯽ ﻋﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺑﺮ ﺭﻭﯼ ﻣﻬﺎﺭ ﻭ ﻣﻌﮑﻮﺱ ﺳﺎﺯﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻧﻮﻉ ﺩﻭﻡ ﺑﻪ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﺭﺳﺎﻧﺪﻩ. ﺑﻮﺩﺟﮥ ﺍﯾﻦ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﮐﻪ ﺍﺳﻨﺎﺩ ﺁﻥ ﺩﺭ ﮐﺘﺎﺏ ﺑﺮﻧﺎﻣﮥ ﺩﮐﺘﺮ ﻧﯿﻞ ﺑﺮﻧﺎﺭﺩ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﻌﮑﻮﺱ ﺳﺎﺯﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ، ﺗﻮﺳﻂ ﺍﻧﺴﺘﯿﺘﻮﻫﺎﯼ ﻣﻠﯽ ﺑﻬﺪﺍﺳﺖ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﺷﺪﻩ ﻭ ﺗﻮﺳﻂ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺟﺮﺝ ﻭﺍﺷﻨﮕﺘﻦ ﻭ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﺗﻮﺭﻧﺘﻮ ﺩﺭ ﮐﺎﻧﺎﺩﺍ ﺑﻪ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺟﺮﺍ ﮔﺬﺍﺷﺘﻪ ﺷﺪ. ﺩﮐ...

ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺷﺎﯾﻊ ﺗﺮﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻧﯿﻤﯽ ﺍﺯ ﺟﻤﻌﯿﺖ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻣﺒﺘﻼ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻪ ﮔﺰﺍﺭﺵ ﺳﺎﯾﺖ » Readers Digest « ﺩﺭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺑﻪ ﻋﻠﺖ ﺗﺮﺷﺢ ﻧﺎﮐﺎﻓﯽ ﺍﻧﺴﻮﻟﯿﻦ ﮐﻪ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﻣﻬﻢ ﺗﺮﯾﻦ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﺣﺴﺎﺏ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ، ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺍﺯ ﺣﺪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺧﺎﺭﺝ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺑﺎ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻭ ﺍﺧﺘﻼﻻﺗﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻋﺮﻭﻗﯽ، ﺣﻤﻠﻪ ﻗﻠﺒﯽ، ﺁﺳﯿﺐ ﺑﻪ ﺍﻋﺼﺎﺏ ﻭ ﻗﺎﻧﻘﺎﺭﯾﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﻓﺮﺩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻄﺮ ﺍﻧﺪﺍﺯﺩ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺑﻬﺘﺮ ﻭ ﺳﺎﻟﻢ ﺗﺮ، ﺑﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺧﻮﺏ ﻣﺮﺍﻗﺒﺖ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺶ ﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻣﻬﻠﮏ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﺘﻌﺎﺩﻝ ﻗﻨﺪ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺣﻔﻆ ﮐﻨﯿﻢ. ﺍﺯ ﺯﻣﺎﻥ ﻗﺪﯾﻢ، ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣﺘﻔﺎﻭﺗﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺑﻪ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺭﻓﺖ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻋﻠﻤﯽ ﻧﯿﺰ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺁﻥ ﻫﺎ ﺛﺎﺑﺖ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻄﻠﺐ ﺑﻪ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﺧﻮﺍﻫﯿﻢ ﮐﺮﺩ . ● ﺁﻟﻮ...

ﺩﮐﺘﺮ "ﮔﺎﺑﺮﯾﻞ ﮐﺎﺳﻨﺰ" ، ﭘﺰﺷﮏ، ﺩﯾﭙﻠﻤﺎﺕ ﻫﯿﺌﺖ ﻣﺪﯾﺮﮤ ﻃﺐ ﮐﻞ ﻧﮕﺮ ﻭ ﻣﻮﺳﺲ ﻣﺮﮐﺰ ﺟﻮﺍﻥ ﺳﺎﺯﯼ ﺩﺭﺧﺖ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺩﺭ ﭘﺎﺗﺎﮐﻮﻧﯿﺎ، ﺁﺭﯾﺰﻭﻧﺎ ﺍﺳﺖ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻮﺳﻨﺰ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﮐﺎﺭﺑﺮﺩ ﮐﻞ ﻧﮕﺮﺍﻧﮥ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻭ ﻣﮑﻤﻠﻬﺎﯼ ﺧﺎﻡ ﻭﮔﺎﻥ ) ﮐﺎﻣﻼ ﮔﯿﺎﻫﯽ( ﻭ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺳﺒﮏ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ، ﻏﻠﺒﻪ ﺑﺮ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﺍﺳﺖ. ﺍﻭ ﺩﺭ ﻣﻄﺐ ﺧﺼﻮﺻﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﻭﯼ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﮐﺎﺭ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﯾﺎﻓﺘﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﮐﺘﺎﺏ ﺗﺎﺯﻩ ﺑﻪ ﭼﺎﭖ ﺭﺳﯿﺪﮤ ﺧﻮﺩ " ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﭘﺬﯾﺮ ﺍﺳﺖ" ﺗﺸﺮﯾﺢ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﺎﺳﻨﺰ ﺷﺶ ﺑﯿﻤﺎﺭ ﺩﯾﺎﺑﺘﯽ ﺭﺍ ﮐﻪ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﻌﻤﻮﻝ ﺑﺮﭘﺎﯾﮥ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯿﮑﺮﺩﻧﺪ ﺑﻪ ﻣﺮﮐﺰ ﺟﻮﺍﻧﺴﺎﺯﯼ ﺩﻋﻮﺕ ﮐﺮﺩ ﺗﺎ ﻗﺪﺭﺕ ﺟﻮﺍﻧﺴﺎﺯﯼ ﻭ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺭﮊﯾﻢ ﺧﺎﻡ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭﮔﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺛﺒﺎﺕ ﮐﻨﺪ. ﺍﺳﻨﺎﺩ ﺳﻔﺮ ﺑﯿﻤﺎﺭﺍﻥ ﻭﯼ ﺩﺭ ﻓﯿﻠﻤﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺗﺎﺯﮔﯽ ﭘﺨﺶ ﺷﺪﻩ ﺗﺤﺖ ﻋﻨﻮﺍﻥ: "ﻓﻘ...