سالاد گیاهی مقوی

 موادلازم:برای پنج نفر

   لوبیا چیتی 3قاشق غذاخوری

   عدس 2قاشق غذاخوری

   ماش 2قاشق غذاخوری

   نخود 1قاشق غذاخوری

   کاهو 2عدد متوسط

   هویج 1عدد متوسط

   کلم برگ خورد شده 2پیمانه

   پونه کوهی 1قاشق مرباخوری

   روغن زیتون 2قاشق غذاخوری

   نمک، فلفل به میزان لازم

    طرز تهیه:

    حبوبات را خوب بشویید و از یک شب قبل خیس کنید، در مدت زمان خیساندن آب آنها را چندین بار عوض کنید و بعد آنها را با هم بپزید.
    کاهو و کلم را ریز خورد کرده، هویج را نیز رنده کنید سپس این مواد را با حبوبات پخته شده مخلوط کرده و با روغن زیتون و پونه کوهی و نمک فلفل آغشته کنید .
    این سالاد با سس مایونز(وگن) خیلی خوشمزه خواهد شد و برای بچه ها بسیار مقوی و کامل است.

 *ضمنا اگر به جای ماش از جوانه ی ماش در این سالاد استفاده کنید بهتر و مقوی تر خواهد بود.