فواید گیاهخواری

كره بادام زميني از خوردني هاي جديدي است كه در بين بسياري از مردم ناشناخته است و در بسياري شهرها وجود ندارد و در جاهايي هم كه وجود دارد با قيمتي خيلي بيشتر از قيمت واقعي فروخته ميشود و كره هايي كه در بازار هستند از مواد نگهدارنده و افزودني هايي در آنها استفاده ميشود كه از نظر من گاه حتي زيانبخش هستند،به دليل فوايد زياد بادام زميني تصميم گرفتم كه طرز تهيه كره بادام زميني را كه خودم با تجربه كردن ياد گرفتم در اينجا بنويسم. براي تهيه كره بادام زميني ابتدا بادام زميني خام كه پوست روي آن برداشته شده و كاملأ سفيد است را تهيه ميكنيد و سپس در غذاساز يا آسياب قرار ميدهيد و به مدت يك دقيقه دستگاه را روشن ميكنيد پس از اين مدت ميبينيد كه بادام زميني به ديواره ظرف چسبيده است،بادام زميني ها را به وسط ظرف هدايت ميكنيد و بسته به سليقه خودتان كه ميخواهيد كره شما چقدر نرم باشد اين كار را چند بار تكرار كنيد تا كره دلخواهتان آماده شود. نكته مهم اينكه براي مصرف بيش از 3 روز خود كره تهيه نكنيد زيرا ممكن است كره شما تلخ شود و نكته ديگر اينكه كره را در ظرف شيشه اي در بسته در يخچال نگهداريد... نوش جان,طرز،تهيه،كره،بادام،زميني ...ادامه مطلب

ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﻏﻼﺕ ﻭ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺯﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﻤﻪ ﺑﺮﺍﯼﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻣﻨﺎﺳﺐ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ: ﻣﺎﺵ، ﻋﺪﺱ، ﮔﻨﺪﻡ، ﺟﻮ، ﺷﻨﺒﻠﯿﻠﻪ، ﺗﺨﻤﻪﮐﺪﻭ، ﮐﻨﺠﺪ، ﺁﻓﺘﺎﺏ ﮔﺮﺩﺍﻥ ﻭ ﺳﻮﯾﺎ. ﮔﻔﺘﻪﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻋﺪﺱ ﻭ ﻣﺎﺵ ﺩﻭﻣﺎﺩﻩ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﻭﺍﺭﺩ ﺑﺪﻥﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﺳﻠﻮﻝ ﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺭﺍ ﺑﻪﺗﺪﺭﯾﺞ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﻣﯽ ﺑﺮﻧﺪ . ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺳﻮﯾﺎ ﺍﺯﻟﺤﺎﻅ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺎ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﻗﺎﺑﺖ ﻣﯽﮐﻨﺪ ﻭ ﺿﺮﺭﻫﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﻧﯿﺰ ﻧﺪﺍﺭﺩ، ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﻭﺟﻮﺩ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ C، ﺭﻗﯿﺐ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﺍﺳﺖ . ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ، ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﭼﺮﺏ، ﻗﻨﺪ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﻣﻼﺡ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﮔﺮ ﭼﻨﺪﻧﻮﻉ ﺁﻥ ﺑﺎ ﻫﻢ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥﮔﻔﺖ ﮐﻪ ﻫﻤﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﻪﺁﻥ ﺭﺳﺎﻧﺪﻩ ﺍﯾﻢ. ﺑﺎﻭﺭﮐﺮﺩﻧﯽ ﻧﯿﺴﺖ ﮐﻪﭼﻨﯿﻦ ﻣﻮﺍﺩﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺭﺯﺍﻧﯽ ﺗﺎ ﺍﯾﻦ ﺣﺪ ﺍﺯﻟﺤﺎﻅ ﺍﺭﺯﺵ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﺎﻣﻞ ﻭ ﻣﻔﯿﺪﺑﺎﺷﻨﺪ . ﺑﻪ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﻣﺼﺮﻑ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﺩﯾﮕﺮ ﻧﮕﺮﺍﻥﻧﺨﻮﺍﻫﯿﺪ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﻪ ﮐﻮﺩ، ﺳﻢﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﯾﺎ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺍﺩﺁﻟﻮﺩﻩ ﺑﺎﺷﺪ، ﺯﯾﺮﺍ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺣﯿﺎﺕ ﺑﺨﺶ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻭﺯﯾﺮ ﻧﻈﺮ ﺧﻮﺩ ﻣﺎ ﺗﻬﯿﻪ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ . * ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﭼﯿﺰﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﻻﺯﻡﺩﺍﺭﯾﺪ ﯾﮏ ﺷﯿﺸﻪ ﺧﺎﻟﯽ، ﮐﻤﯽ ﺁﺏ ﻭﮐﻤﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﺍﺳﺖ. ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﺒﺰﻩ ﻋﯿﺪﻧﻮﺭﻭﺯ ﺗﻬﯿﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺩﯾﺪﻩ ﺷﺪﻥﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﻮﭼﮏ ﺳﺒﺰ ، ﺁﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑﮐﻨﯿﺪ. ﻭﻗﺘﯽ ﺩﺍﻧﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺧﯿﺲ ﻣﯽﮐﻨﯿﺪ، ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺁﻥ ﮐﻪ ﺗﺎ ﺁﻥﺯﻣﺎﻥ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﻏﯿﺮﻓﻌﺎﻝ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﻪ ﻭﺟﻮﺩﺩﺍﺷﺘﻨﺪ، ﻓﻌﺎﻝ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ ﻭ ﻧﺸﺎﺳﺘﻪﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺩﺍﻧﻪ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﻗﻨﺪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺗﺒﺪﯾﻞ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪﻫﺎﯼ ﺁﻣﯿﻨﻪ ﻣﯽﺷﻮﺩ ﻭ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﻣﺒﺪﻝ ﺑﻪ ﺍﺳﯿﺪﭼﺮﺏ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﯾﻦ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﺩﺭﺟﻮﺍﻧﻪ، ﺑﺎﻋﺚ ﺗﺤﺮﯾﮏ ﻓﻌﺎﻟﯿﺖ ﻫﺎﯼﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭ ﺳﻼﻣﺖ ﻭﻧﺸﺎﻁ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ . ﺗﻤﯿﺰﺗﺮﯾﻦ، ﻣﻔﯿﺪﺗﺮﯾﻦ ﻭ ﺑﯽ ﺩﺭﺩﺳﺮﺗﺮﯾﻦﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺩﺭ ﺯﻣﺎﻥ ﻣﺎ ﭘﯿﺪﺍﮐﺮﺩ، ﺁﻧﻬﺎﯾﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻭﺳﯿﻠﻪﺧﻮﺩ ﻣﺎ ﻭ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻪ ﺩﺭﺳﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ، ﻣﺜﻞ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ، ﻣﺎﺳﺖ، ﭘﻨﯿﺮ، ﻧﺎﻥ، ﺳﺒﺰﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ . ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﻫﻢ ﮐﺎﺭﺑﺴﯿﺎﺭ ﺁﺳﺎﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻣﺎ ﺍﯾﺮﺍﻧﯿﺎﻥ ﺑﺎﺳﺒﺰﮐﺮﺩﻥ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺩﺍﻧﻪ ﻫﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺒﺰﻩ ﺷﺐﻋﯿﺪ، ﺁﺷﻨﺎﯾﯽ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺑﺎ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪﺩﺍﺭﯾﻢ . ﻣﺤﻞ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﺎﯾﺪ ﮐﻤﯽﮔﺮﻡ ﺑﺎﺷﺪ . ﻣﺜﻼً ﯾﮏ ﻃﺎﻗﭽﻪ ﺑﺎﻻﯼ ﺷﻮﻓﺎﮊﯾﺎ ﻧﺰﺩﯾﮏ ﺍﺟﺎﻕ ﻭ ﯾﺎ ﯾﮏ ﻗﻔﺴﻪ ﮐﻪ ﻫﻮﺍﺩﺭ ﺁﻥ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﻭﻟﯽ ﺳﺮﺩﻧﺒﺎﺷﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﺁﻥ ﮐﻪ ﮔﺮﺩ ﻭ ﻏﺒﺎﺭ ﺭﻭﯼ ﺟﻮﺍﻧﻪﻧﻨﺸﯿﻨﺪ ، ﺭﻭﯼ ﺷﯿﺸﻪ ﯾﺎ ﺳﯿﻨﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﺗﻨﺰﯾﺒﯽ ﺑﭙﻮﺷﺎﻧﯿﺪ . ﺗﻮﺟﻪ ﮐﻨﯿﺪ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻫﺮﯾﮏ ﻗﺎﺷﻖ ﻏﺬﺍﺧﻮﺭﯼ ﺩﺍﻧﻪ ﻏﻼﺕ، ﻫﺸﺖﻗﺎﺷﻖ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﻪ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ . ﻭﺳﺎﯾﻞ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺗﻬﯿﻪ ﺟﻮﺍﻧﻪ: - ﯾﮏ ﺷﯿﺸﻪ ﺩﻫﺎﻥ ﮔﺸﺎﺩ ﻧﺴﺒﺘﺎً ﺑﺰﺭﮒ ,جوانه،جوانه حبوبات،جوانه گندم ...ادامه مطلب

ﻣﻮﺍﺩ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﯼ 2 ﺗﺎ 3 ﻧﻔﺮ : ﺧﯿﺎﺭ ﻣﺘﻮﺳﻂ 3 ﻋﺪﺩ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻣﺘﻮﺳﻂ 2 ﻋﺪﺩ ﭘﯿﺎﺯ ﻣﺘﻮﺳﻂ 2 ﻋﺪﺩ ﺁﺑﻠﯿﻤﻮﯼ ﯾﺎ ﺁﺑﻐﻮﺭﻩ ﻧﺼﻒ ﺍﺳﺘﮑﺎﻥ ﻧﻤﮏ ﮐﻤﯽ ﻃﺮﺯ ﺗﻬﯿﻪ : ﺧﯿﺎﺭ، ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ ﻭ ﭘﯿﺎﺯ ﺭﺍ ﺭﯾﺰ ﺧﺮﺩ ﮐﻨﯿﺪ . ﺳﭙﺲ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﮐﻨﯿﺪ. ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﻧﻮﻉ ﺫﺍﺋﻘﻪ ﺗﺎﻥ، ﺁﺑﻠﯿﻤﻮ ﯾﺎ ﺁﺑﻐﻮﺭﻩ ﯾﺎ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻫﺮ ﺩﻭ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺳﺎﻻﺩ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﮐﻨﯿﺪ. ﮐﻤﯽ ﻫﻢ ﻧﻤﮏ ﺑﺰﻧﯿﺪ، ﻓﻘﻂ ﺳﻌﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻧﻤﮏ ﺁﻥ ﺯﯾﺎﺩ ﻧﺸﻮﺩ. ﺩﺭ ﺻﻮﺭﺕ ﺩﻟﺨﻮﺍﻩ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﮐﻤﯽ ﺭﻭﻏﻦ ﺯﯾﺘﻮﻥ ﯾﺎ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﻌﻨﺎ ﺧﺸﮏ ﻫﻢ ﺑﻪ ﺳﺎﻻﺩ ﺑﯿﻔﺰﺍﯾﯿﺪ . ﺍﻓﺰﻭﺩﻥ ﭘﻮﺩﺭ ﻧﻌﻨﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺮﺩﻥ ﻃﺒﻊ ﺳﺮﺩ ﺧﯿﺎﺭ ﻭ ﮔﻮﺟﻪ ﻓﺮﻧﮕﯽ، ﺧﻮﺏ ﺍﺳﺖ . ﺣﺪﺍﻗﻞ 10 ﺩﻗﯿﻘﻪ ﻗﺒﻞ ﺍﺯ ﺳﺮﻭ ﮐﺮﺩﻥ، ﺳﺎﻻﺩ ﺭﺍ ﺩﺭ ﯾﺨﭽﺎﻝ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﻫﯿﺪ,سالاد،سالاد شيرازي،درست كردن سالاد شيرازي، ...ادامه مطلب