فواید گیاهخواری

ﻫﻤﻪ ﻣﺎ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﻢ ﮐﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﯿﻮﻩ ﯾﻌﻨﯽ ﺧﺮﯾﺪ ﻣﯿﻮﻩ، ﭘﻮﺳﺖ ﮐﻨﺪﻧﺶ ﻭ ﻓﻘﻂ ﮔﺬﺍﺷﺘﻨﺶ ﺗﻮﯼ ﺩﻫﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻭﻟﯽ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺳﺎﺩﮔﯽ ﮐﻪ ﻓﮑﺮ ﻣﯽ ﮐﻨﯿﺪ ﻧﯿﺴﺖ. ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻬﻢ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺪﺍﻧﯿﻢ ﭼﮕﻮﻧﻪ ﻭ ﭼﻪ ﻭﻗﺖ ﺑﺎﯾﺪ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﺨﻮﺭﯾﻢ. ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﺎﮐﺴﺎﺯﯼ ﺑﺪﻥ ﺗﺎﻥ ۳ ﺭﻭﺯ ﺭﻭﺯﻩ ﯼ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﮕﯿﺮﯾﺪ ﻭ ﺑﻪ ﻣﺪﺕ ۳ ﺭﻭﺯ ﻓﻘﻂ ﻣﯿﻮﻩ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ ﻭ ﺩﺭ ﺁﺧﺮ ﻣﺘﻌﺠﺐ ﻣﯽ ﺷﻮﯾﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺩﻭﺳﺘﺎﻥ ﺗﺎﻥ ﺑﻪ ﺷﻤﺎ ﻣﯽ ﮔﻮﯾﻨﺪ ﮐﻪ ﭼﻘﺪﺭ ﭘﻮﺳﺘﺘﺎﻥ ﺩﺭﺧﺸﺎﻥ ﻭ ﺻﺎﻑ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ. ﺭﺍﻩ ﺻﺤﯿﺢ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﭼﯿﺴﺖ؟ ﺍﯾﻦ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍ ﻧﺨﻮﺭﯾﺪ، ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﮐﻪ ﻣﻌﺪﻩ ﺧﺎﻟﯽ ﺍﺳﺖ . ﺍﮔﺮ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺻﻮﺭﺕ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ، ﻧﻘﺶ ﻣﻬﻤﯽ ﺩﺭ ﻣﺴﻤﻮﻡ ﮐﺮﺩﻥ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺑﺪﻧﺘﺎﻥ ﺧﻮﺍﻫﻨﺪ ﺩﺍﺷﺖ، ﺑﺪﻧﺘﺎﻥ ﺑﻪ ﯾﮑﺒﺎﺭﻩ ﺑﺎ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻣﻮﺍﺟﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺍﯾﻦ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﻣﻔﯿﺪ ﺑﻮﺩﻥ ﺑﺎﻋﺚ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﺩﺍﺩﻥ ﻭﺯﻥ ...

1 - ﻧﻮﻉ ﺭﺳﺘﻨﯽ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽﺗﻐﯿﺮ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﯾﺎﻓﺖ ﻭ ﻗﺴﻤﺖ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﺍﺯﻧﻮﻉ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎﯼ ﮔﻨﺪﻧﺪﻩ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﺧﻮﺍﻫﺪﺷﺪ. ﻭﻟﯽ ﺭﻭﺩﻩ ﺩﺭﺍﺯ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﭼﻨﯿﻦﺗﻐﺬﯾﻪ ﺍﯼ ﺷﺎﯾﺴﺘﮕﯽ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﺗﻐﯿﺮ ﻧﯿﺎﻓﺘﻪﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺑﺎﻗﯽ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﻣﺎﻧﺪ. ﺣﺘﯽﻗﺴﻤﺖ ﻋﻤﺪﻩ ﻏﺬﺍﯼ ﯾﮏ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭ ﺍﺯﻣﻮﺍﺩ ﻧﺒﺎﺗﯽ ﺗﺸﮑﯿﻞ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﮐﻪ ﺑﺮﺍﯼﺗﺠﺰﯾﻪ ﻭ ﺩﮔﺮﮔﻮﻧﯽ ﺧﻮﺩ ﺑﻪ ﻧﻮﻉﻣﺨﺼﻮﺻﯽ ﺍﺯ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎ ﺍﺣﺘﯿﺎﺝ ﺩﺍﺭﺩ . ﻭﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﻠﺖ ﮐﺸﺶ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺩﺭ ﺟﻬﺎﺯﻫﻀﻢ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﮔﺸﺘﻪ ﻭ ﺟﺮﯾﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﻣﺠﺒﻮﺭﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ ﮐﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﺍﻧﺮﮊﯼﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺮﻃﺮﻑ ﮐﺮﺩﻥ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﻏﯿﺮﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑﮑﺎﺭ ﺍﻧﺪﺍﺯﺩ . ﻭ ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﻋﻠﺖﻣﺠﺒﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﻭﻇﺎﺋﻒ ﺩﯾﮕﺮ ﺧﻮﺩ ﻗﺼﻮﺭﻭﺭﺯﺩ. ﭼﻮﻥ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺳﻤﯽﮐﻪ ﺍﻣﮑﺎﻥ ﺩﺍﺷﺖ ﺑﻮﺳﯿﻠﻪ ﺭﻭﺩﻩ ﮐﻮﺗﺎﻩ ﺩﺭﻣﺪﺕ ﮐﻤﯽ ﺩﻓﻊ ﮔﺮﺩﺩ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺩﺭﺭﻭﺩﻩ ﻫﺎ ﻣﺎﻧﺪﻩ ﻭ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺑﺎ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽﺟﺬﺏ ﻣﯽ ﮔﺮﺩﺩ. 2 - ﺩﺭ ﺭﻭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﯾﮏ ﺣﯿﻮﺍﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺩﺭ ﺍﺛﺮ ﻓﻌﻞ ﻭ ﺍﻧﻔﻌﺎﻻﺕ ﺟﻬﺎﺯ ﻫﻀ...

1.تمشك :ﺗﻤﺸﮏ ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺑِﺮﯼ ﻫﺎ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﺑﻠﻮﺑﺮﯼ، ﺁﮐﺎﯼ ﺑﺮﯼ ﻭ ﮐﺮﺍﻥ ﺑﺮﯼ )ﮐﻪ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﻣﺎ ﭘﯿﺪﺍ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﻧﺪ ( ﺩﺭ ﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﺍﺯﺍﻧﻮﺍﻉ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎ ﻣﻮﺛﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩﻩ ﺍﺳﺖ، ﺑﻠﻮﺑﺮﯼ ﻭ ﺍﻧﻮﺍﻉﺍﻧﮕﻮﺭﻫﺎﯼ ﺩﺭﺷﺖ ﻭ ﺍﺭﻏﻮﺍﻧﯽ، ﻋﻨﺎﺻﺮﯼ ﺩﺭﺧﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﺳﻠﻮﻝﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﮐﺒﺪ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﯿﻦﺑﺒﺮﻧﺪ. ﮐﺮﺍﻥ ﺑﺮﯼ ﮐﻪ ﻣﺘﺎﺳﻔﺎﻧﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﺮﺍﻥﻧﺪﺍﺭﯾﻢ ﺍﺯ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺗﺨﻤﺪﺍﻥ ﺩﺭ ﺧﺎﻧﻢ ﻫﺎﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. 2.چاي سبز: ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﺧﻮﺭﺍﮐﯽ ﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﮐﻪﻣﺸﺨﺺ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯﺍﯾﺠﺎﺩ ﻭ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ ﻭ ﺩﯾﮕﺮﺳﺮﻃﺎﻥ ﻫﺎ ﻧﻘﺶ ﻣﻮﺛﺮﯼ ﺩﺍﺭﺩ، ﭼﺎﯼ ﺳﺒﺰﺍﺳﺖ. ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽ، ﻣﺎﺩﻩ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽﺑﻪ ﻧﺎﻡ EGCG ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﻣﺎﻧﻊ ﺍﺯ ﺭﺷﺪﺗﻮﻣﻮﺭﻫﺎﯼ ﺳﺮﻃﺎﻧﯽ ﺳﯿﻨﻪ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ . ﺑﺎﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﻓﻘﻂ ﺩﻭ ﻓﻨﺠﺎﻥ ﭼﺎﯼ ﺳﺒﺰ ﺩﺭﺭﻭﺯ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺍﺯ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﺳﺮﻃﺎﻥﭘﯿﺸﮕﯿﺮﯼ ﮐﻨﯿﺪ . 3.سير :ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﻫﺎ ﻭ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﻓﺮﺍﻭﺍﻧﯽ ﺩﺭﺩﻧﯿﺎ ﺻ...

۱ ( ﺳﻮﺩﺍ:ﺷﺎﯾﺪ ﺗﺎﮐﻨﻮﻥ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽﻣﻄﺎﻟﺐ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻣﻄﺮﺡ ﻧﺸﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﺳﻮﺩﺍﺣﺎﻭﯼ ﻣﺎﺩﻩ ﻧﮕﻬﺪﺍﺭﻧﺪﻩ ﺍﯼ ﻣﻮﺳﻮﻡ ﺑﻪﺳﺪﯾﻢ ﺑﻨﺰﻭﺋﺎﺕ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﻫﺎﯼﺑﺪﻭﻥ ﮔﺎﺯ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﯾﮏ ﻋﺎﻣﻞﻣﺤﺮﮎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻗﻮﯼ ﺩﺭ ﺑﺮﻭﺯ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﻫﺎ، ﺁﺳﻢﻭ ﺍﮔﺰﻣﺎ ﺍﺳﺖ. ﺍﺳﯿﺪ ﻓﺴﻔﺮﯾﮏ ﻧﯿﺰ ﮐﻪﻃﻌﻢ ﺗﻨﺪ ﻭ ﺗﯿﺰ ﻣﻄﻠﻮﺑﯽ ﺳﻮﺩﺍ ﻣﯽﺩﻫﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻭﭘﻮﺳﯿﺪﮔﯽ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﺑﺮﺧﯽﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﺍﺩﻋﺎ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﺁﺳﯿﺒﯽ ﮐﻪ ﺍﺯﺍﯾﻦ ﺍﺳﯿﺪ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯽ ﺷﻮﺩﺷﺪﯾﺪﺗﺮ ﺍﺯ ﺍﺳﯿﺪ ﺑﺎﺗﺮﯼ ﺍﺳﺖ . ﺍﯾﻦ ﺍﺳﯿﺪﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﺍﻣﻼﺡ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﺪﻥﺩﻓﻊ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥﻫﺎ ﺁﺳﯿﺐ ﺟﺪﯼ ﻭﺍﺭﺩ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﺍﺳﯿﺪﻓﺴﻔﺮﯾﮏ ﻫﻤﭽﻨﯿﻦ ﺩﺭ ﺑﺮﻭﺯ ﻣﺸﮑﻼﺕﮐﻠﯿﻮﯼ ﻧﻘﺶ ﺩﺍﺭﺩ . ﺑﻌﻼﻭﻩ ﺍﮐﺜﺮ ﺳﻮﺩﺍﻫﺎﺣﺎﻭﯼ ﻏﻠﻈﺖ ﺑﺎﻻﯾﯽ ﺍﺯ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩﻫﺎﯼ ﻗﻨﺪﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺑﻪ ﻧﻮﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﺧﻄﺮﺑﺮﻭﺯ ﺳﻨﺪﺭﻡ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﮏ، ﭼﺎﻗﯽ، ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭﺍﻣﺮﺍﺽ ﻗﻠﺒﯽ ﺭﺍ ﺗﺸﺪﯾﺪ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ. ۲ ...

ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﯼ ﻫﺰﺍﺭ ﻭ ﯾﮏ ﺧﺎﺻﯿﺖﺩﺍﺭﺩ ﺍﻣﺎ ﻣﺘﺨﺼﺼﺎﻥ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺑﻪ ﺗﺎﺯﮔﯽﺩﺭﯾﺎﻓﺘﻨﺪ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﻮﻩﺳﺎﻋﺖ 10 ﺻﺒﺢ ﻭ 6 ﺑﻌﺪﺍﻇﻬﺮ ﺍﺳﺖ. ﺑﻪﮔﻔﺘﻪ ﺍﯾﻦ ﻣﺘﺨﺼﺼﺎﻥ , ﺑﺮﺭﺳﯽ ﻧﺘﺎﯾﺞﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ 10 ﺳﺎﻟﻪ ﺭﻭﯼ 37 ﻫﺰﺍﺭﺩﺍﻭﻃﻠﺐ 16 ﺗﺎ 72 ﺳﺎﻟﻪ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯽ ﺩﻫﺪﺍﮔﺮ ﺩﺭ ﺳﺎﻋﺖ ﻫﺎﯼ ﻣﺸﺨﺼﯽ ﻣﯿﻮﻩﺑﺨﻮﺭﯾﺪ , ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻭ ﻣﻮﺍﺩﻣﻐﺬﯼ ﺭﺍ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ ﺧﻮﺍﻫﯿﺪ ﮐﺮﺩ. ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥﻣﺜﺎﻝ ﻣﯿﻮﻩ ﺭﺍ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﻫﻤﺰﻣﺎﻥ ﯾﺎ ﺩﺭ ﻓﺎﺻﻠﻪﮐﻮﺗﺎﻫﯽ ﺑﺎ ﻭﻋﺪﻩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﯼ ﻣﺜﻞ ﻧﺎﻫﺎﺭﯾﺎ ﺷﺎﻡ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﺮﺩ ﭼﻮﻥ ﻓﯿﺒﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭﻣﯿﻮﻩ ﻫﺎ ﺑﺎﻋﺚ ﺳﺮﯾﻊ ﺷﺪﻥ ﺣﺮﮐﺎﺕ ﺩﻭﺩﯼﺷﮑﻞ ﺭﻭﺩﻩ ﻫﺎ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪﺳﺮﻋﺖ ﻋﺒﻮﺭ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩﮔﻮﺍﺭﺵ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ. ﺑﻪ ﺍﯾﻦ ﺗﺮﺗﯿﺐ ﻭﻗﺘﯽ ﻣﯿﻮﻩ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﯾﺎﺑﻼﻓﺎﺻﻠﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻏﺬﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ , ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺑﺎ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺯ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩﮔﻮﺍﺭﺵ ﻋﺒﻮﺭ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺟﺬﺏﺧﯿﻠﯽ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﻣﺜﻞ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ...

-1 ﺑﻮﺗﻪ ﭼﺎﯼ ﺟﺰﻭ ﻣﻌﺪﻭﺩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺩﻟﻴﻞ ﻭﺟﻮﺩ ﺳﻤﻮﻡ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺩﺭ ﺑﺎﻓﺖ ﺁﻥ، ﺩﺭ ﻃﺒﻴﻌﺖ ﻫﻴﭻ ﺁﻓﺖ ﺟﺪﯼ ﺑﻪ ﺟﺰ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﺪﺍﺭﺩ! ﻣﺰﺍﺭﻉ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﻧﻴﺎﺯ ﺑﻪ ﺳﻤﭙﺎﺷﯽ ﻧﺪﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻫﻴﭻ ﭼﺮﻧﺪﻩ، ﭘﺮﻧﺪﻩ، ﺣﺸﺮﻩ ﻭ ... ﺑﻪ ﺁﻥ ﻧﺰﺩﻳﮏ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﺩ. ﺍﮔﺮ ﺩﺭ ﺑﻴﻦ ﻋﻠﻮﻓﻪ ﭼﻬﺎﺭﭘﺎﻳﺎﻥ )ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﮐﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ( ﺣﺘﯽ ﮐﻤﯽ ﺑﺮﮒ ﭼﺎﯼ ﺑﺎﺷﺪ، ﺣﻴﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﻣﺤﺾ ﺟﻮﻳﺪﻥ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﻫﺎﻧﺶ ﺑﻴﺮﻭﻥ ﻣﯽ ﺭﻳﺰﺩ! -2 ﺩﺭ ﺑﺴﻴﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ، ﺑﺮﺍﻱ ﺁﻥ ﮐﻪ ﺍﺣﺸﺎﻡ ﻭ ﺳﺎﻳﺮ ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺑﻪ ﻣﺰﺍﺭﻉ ﻭ ﮐﺸﺘﺰﺍﺭﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﻧﺰﺩﻳﮏ ﻧﺸﺪﻩ ﻭ ﺯﺭﺍﻋﺖ ﺭﺍ ﺧﺮﺍﺏ ﻧﮑﻨﻨﺪ، ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺑﻮﺗﻪ ﭼﺎﯼ ﻣﯽ ﮐﺎﺭﻧﺪ . ﺣﻴﻮﺍﻧﺎﺕ ﺑﺎ ﻣﺸﺎﻫﺪﻩ ﺑﻮﺗﻪ ﭼﺎﯼ ﺑﻪ ﻣﺰﺭﻋﻪ ﻧﺰﺩﻳﮏ ﻧﻤﯽ ﺷﻮﻧﺪ! -3 ﺍﻭﻟﻴﻦ ﻭﺍﺭﺩ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﺗﺨﻢ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﺑﻪ ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺩﺭ ﺍﻭﺍﻳﻞ ﺩﻭﺭﻩ ﻗﺎﺟﺎﺭ ﺍﻧﮕﻠﻴﺴﯽ ﻫﺎ ﺑﻮﺩﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺎ ﻫﻤﮑﺎﺭﯼ ﻋﻨﺎﺻﺮ ﺧﻮﺩﻓﺮﻭﺧﺘﻪ ﺍﻱ ﺩﺭ ﺩﺭﺑﺎﺭ ﻗﺎﺟﺎﺭ، ﮐﺸﺖ ﺍﻳﻦ ﮔﻴﺎﻩ ﻭ ...

ﺍﻭﻝ -ﻣﻮﺍﺩ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻣﺼﻨﻮﻋﯽ Artificial Sweeteners ﻣﺜﻞ ﺍﺳﭙﺎﺭﺗﺎﻡ ﻭ ﯾﺎ ﻧﻮﺗﺮﺍﺳﻮﺋﯿﺖ ﻭ ﺍﮐﻮﺁﻝ- ﮐﻪ ﻧﺎﻡ ﺍﻧﮕﻠﯿﺴﯽ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺯﯾﺮ ﺧﻮﺍﻫﻢﻧﻮﺷﺖ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺭﺍ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺩﺭﺑﺮﭼﺴﺐ ﻫﺎﯼ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﺋﯽ ﺑﺨﻮﺍﻧﯿﺪ . ﺍﯾﻦﻣﻮﺍﺩ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﺜﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻨﺪ، ﻣﺎﻟﺘﯿﭙﻞﺍﺳﮑﻠﻮﺭﻭﺯ، ﻟﯿﻤﻔﻮﻣﺎ، ﺧﺴﺘﮕﯽ ﻫﺎﯼﻣﺰﻣﻦ، ﭘﺎﺭﮐﯿﻨﺴﻦ، ﻓﺎﯾﺒﺮﻭﻣﯿﺎﻟﺠﯿﺎ، ﺳﺮﺩﺭﺩ، ﺳﺮﮔﯿﺠﻪ ﻭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺩﺭ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯿﻬﺎﯼ ﺩﺍﯾﺖ، ﮊﻟﻪ ﻫﺎ، ﺩﺳﺮﻫﺎ، ﺁﺩﺍﻣﺲ ﻫﺎﯼ ﺑﺪﻭﻥﺷﮑﺮ، ﭘﻮﺩﺭﻫﺎﯼ ﻣﺨﺼﻮﺹ ﺩﺭﺳﺖ ﮐﺮﺩﻥﻧﻮﺷﺎﺑﻪ، ﺟﻮﺵ ﺷﯿﺮﯾﻦ، ﺳﺮﯾﺎﻟﻬﺎ، ﻣﻮﺍﺩﺧﻮﺷﺒﻮ ﮐﺮﺩﻥ ﺩﻫﺎﻥ، ﭘﻮﺩﯾﻨﮓ ﻫﺎ، ﮐﻮﻟﯿﺪﻫﺎ، ﻗﺮﺹ ﻫﺎﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺟﻮﯾﺪﻧﯽ، ﻭ ﺧﻤﯿﺮﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ Aspartame, (E951) more popularly known as NutraSweet and Equal ﺩﻭﻡ - ﺷﯿﺮﻩ ﻫﺎﺋﯽ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﻣﻘﺪﺍﺭﺯﯾﺎﺩﯼ ﻓﺮﺍﮐﺘﻮﺯ ﻫﺴﺘﻨﺪ High Fructose Co Syrup ...

۱ - ﺷﮑﺮ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻧﺪﺍﺯﺩ . ﭘﺲ ﺍﺯ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺷﮑﺮﺩﺍﺭ ﮔﻠﺒﻮﻟﻬﺎﯼ ﺳﻔﯿﺪ ﺑﺪﻥ )ﻧﻮﺗﺮﻭﻓﯿﻠﻬﺎ ( ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﻣﯽ ﺍﻓﺘﻨﺪ ﻭ ﺗﺎ ۲ ﺍﻟﯽ ۵ ﺳﺎﻋﺖ ﺑﺪﻥ ﮐﺎﻣﻼ ﺁﻣﺎﺩﻩ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﺷﺪﻥ ﺑﻪ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﻭﯾﺮﻭﺱ ﯾﺎ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ . ﻃﺒﻖ ﺗﺤﻘﯿﻘﺎﺕ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻫﺮ ﺑﺎﺭ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﭼﯿﺰﯼ ﺷﯿﺮﯾﻦ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺑﺪﻥ ﺗﺎ ۷۵٪ ﮐﺎﺭﺍﯾﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﺍﯾﻦ ﺩﻗﯿﻘﺎ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﺯﻣﺎﻥ ﺑﺮﺍﯼ ﻓﻌﺎﻝ ﺷﺪﻥ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﻬﺎ ﻭ ﻭﯾﺮﻭﺳﻬﺎ ﺍﺳﺖ . ۲ -ﺷﮑﺮ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﺮ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺭﯾﺰﺩ . ﭼﺮﺍ ؟ ﺷﮑﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺍﺳﺖ ﻓﺎﻗﺪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ- ﻓﺎﻗﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻭ ﻓﺎﻗﺪ ﻓﯿﺒﺮ. ﺷﮑﺮ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﯼ ﺯﺍﺋﺪ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺪﻥ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﻭ ﺟﺬﺏ ﺁﻥ ﻧﯿﺴﺖ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺭﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺳﺎﺧﺘﺎﺭ ﻣﻠﮑﻮﻟﯽ ﺷﮑﺮ ﺷﮑﺴﺘﻪ ﺷﻮﺩ ﺑﺪﻥ ﻣﺠﺒﻮﺭ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ ﻣﺤﻠﻮﻝ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﮐﻨﺪ ﺗﺎ ﺑﺘﻮﺍﻧﺪ ﺷﮑﺮ ﺭﺍ ﻫﻀﻢ ﮐﻨﺪ . ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺗﻌﺎﺩﻝ ﻋﻨﺎﺻ...

ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﻧﻈﺮ ﺑﻪ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﺷﺪﻥ ﺟﻮﺍﻣﻊ ﻭ ﺳﻬﻢ ﺑﺎﻻﻱ ﺗﻮﻟﻴﺪﺍﺕ ﺻﻨﻌﺘﻲ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﺮﺩﻡ، ﺍﻃﻤﻴﻨﺎﻥ ﺣﺎﺻﻞ ﻛﺮﺩﻥ ﺍﺯ ﻛﻴﻔﻴﺖ ﺗﻐﺬﻳﻪﺍﻱ ﻭ ﺑﻬﺪﺍﺷﺘﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﻓﺮﺍﻭﺍﻥ ﺩﺍﺭﺩ . ﺑﺎ ﺗﻮﺟﻪ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﻣﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﺗﻨﻘﻼﺕ ﻏﻴﺮﺿﺮﻭﺭﻱ ﻭ ﻣﻀﺮ ﻫﻤﭽﻮﻥ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺗﻮﺳﻂ ﻣﺮﺩﻡ ﺑﻮﻳﮋﻩ ﻛﻮﺩﻛﺎﻥ ﺭﻭﺍﺝ ﻳﺎﻓﺘﻪ ﺍﺳﺖ، ﺑﺮﺷﻤﺮﺩﻥ ﻣﻌﺎﻳﺐ ﺍﻳﻨﮕﻮﻧﻪ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﺁﮔﺎﻫﻲ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻣﺼﺮﻑﻛﻨﻨﺪﮔﺎﻥ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﻭ ﺗﻨﻘﻠﻲ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ . ﻣﺼﺮﻑ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺗﻨﻘﻠﻲ ﻫﻤﺎﻧﻨﺪ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﺛﺮﺍﺕ ﺟﺒﺮﺍﻥﻧﺎﭘﺬﻳﺮﻱ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﻛﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﻋﻠﻮﻡ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺗﻔﺎﻕ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪ . ﻣﻮﺍﺭﺩ ﻣﻨﻊ ﻣﺼﺮﻑ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﻣﺼﺮﻑ ﻧﻤﻚ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺷﺪﻥ ﭼﻴﭙﺲ ﻭ ﭘﻔﻚ ﺑﻪ ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺯﻳﺎﺩ، ﺳﺒﺐ ﺁﺳﻴﺐ ﺑﻪ ﻛﻠﻴﻪﻫﺎ، ﺗﻐﻴﻴﺮ ﺫﺍﺋﻘﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﻪ ﺷﻮﺭﺧﻮﺍﺭﻱ، ﺗﺠﻤﻊ ﺁﺏ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺩﺭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺗﻮﺭﻡ ﺑﺎﻓﺖﻫﺎ ﻭ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻓ...

ﺑﺮ ﺍﺳﺎﺱ ﯾﮏ ﺑﺎﻭﺭ ﻗﺪﯾﻤﯽ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻣﻔﯿﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎﯼ ﺳﺎﻟﻢ ﺿﺮﻭﺭﯼ ﺍﺳﺖ. ﺷﯿﺮ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻗﺎﺑﻞ ﻣﻼﺣﻈﻪ ﺍﯼ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺩﺍﺭﺩ ﻭﻟﯽ ﺁﯾﺎ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﻫﻀﻢ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﺳﺖ؟ ﺷﯿﺮ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺩﯾﮕﺮ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺎﯼ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺳﻄﺢ pH ﺭﺍ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻣﯽ ﺁﻭﺭﺩ ﻭ ﻣﺤﯿﻂ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺪﺕ ﻃﻮﻻﻧﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺤﯿﻂ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﻭ ﺑﺎ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺳﻄﺢ pH ﺭﺍ ﺑﺎﻻ ﻣﯿﺒﺮﺩ ﻭ ﺍﺳﯿﺪﯼ ﺑﻮﺩﻥ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺧﻨﺜﯽ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ . ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻓﺮﺍﯾﻨﺪ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻧﻬﺎ ﺟﺪﺍ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﺍﺩﺭﺍﺭ ﺩﻓﻊ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﭘﺲ ﻧﻪ ﺗﻨﻬﺎ ﺑﺪﻥ ﻣﺎ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺍﺯ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﺪ ﺑﻠﮑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺑﺎﻋﺚ ﺩﻓﻊ ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺍﺯ ﺑﺪﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﻣﻄﺎﻟﻌﺎﺕ ﻭ ﺁﻣﺎﺭﻫﺎﯼ ﺟﺪﯾﺪ ﻧﺸﺎﻥ ﻣﯿﺪﻫﺪ ﮐﻪ ﮐﺸﻮﺭﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺑﯿﺸﺘﺮﯾﻦ ﻣﯿﺰﺍﻥ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎ...

ﺁﯾﺎ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﺩﺭ ﻓﻬﺮﺳﺖ ﺧﺮﯾﺪ ﺧﺎﻧﻮﺍﺩﻩ ﺷﻤﺎ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺭﺩ؟ ﺁﯾﺎ ﻫﻨﮕﺎﻡ ﺧﺮﯾﺪ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﻓﺮﻭﺷﮕﺎﻩ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪﻫﺎﯼ ﺭﮊﯾﻤﯽ ﺭﺍ ﺍﻧﺘﺨﺎﺏ ﻣﯽﮐﻨﯿﺪ؟ ﺍﮔﺮ ﺗﺼﻮﺭ ﻣﯽﮐﻨﯿﺪ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪﻫﺎﯼ ﺭﮊﯾﻤﯽ ﮐﻢﺿﺮﺭﺗﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ ﺑﺪﺍﻧﯿﺪ ﻣﺼﺮﻑ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﮔﺎﺯﺩﺍﺭ ﺻﺮﻑﻧﻈﺮ ﺍﺯ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﻭ ﻧﻮﻉ ﺷﯿﺮﯾﻦﮐﻨﻨﺪﻩ ﺁﻥ ﻣﯽﺗﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺑﺪﻥ ﺁﺳﯿﺐ ﺑﺮﺳﺎﻧﺪ ﻭ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺍﯾﻤﻨﯽ ﺭﺍ ﺿﻌﯿﻒ ﮐﻨﺪ . ﺑﺎﻭﺭ ﻧﺪﺍﺭﯾﺪ؟ ﺍﯾﻦ ﻫﻢ ﺩﻻﯾﻠﺶ: ﺍﺿـﺎﻓـﻪ ﻭﺯﻥ، ﭼﺎﻗـﯽ ﻭ ﺩﯾـﺎﺑـﺖ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪﻫﺎﯼ ﮔﺎﺯﺩﺍﺭ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺯﯾﺎﺩ ﻗﻨﺪ ﻭ ﺭﺍﺩﯾﮑﺎﻝﻫﺎﯼ ﺁﺯﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻣﻮﺟﺐ ﺁﺳﯿﺐ ﺑﻪ ﺑﺎﻓﺖﻫﺎﯼ ﺑﺪﻥ، ﭼﺎﻗﯽ ﻭ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ، ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭ ﭘﯿﺸﺮﻓﺖ ﻋﻮﺍﺭﺽ ﻭ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﯽﺷﻮﻧﺪ. ﺳـﻮﺀ ﺗﻐـﺬﯾـﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺟﺎﯼ ﻧﻮﺷﯿﺪﻧﯽﻫﺎﯼ ﺳﺎﻟﻢ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺷﯿﺮ ﮐﻢﭼﺮﺏ ﻭ ﺁﺑﻤﯿﻮﻩ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻧﻮﺷﺎﺑﻪ ﮔﺎﺯﺩﺍﺭ ﻣﯽﺧﻮﺭﻧﺪ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺩﺍﺭﺩ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﮐﺎﻓﯽ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ A، ﮐﻠﺴﯿﻢ ﻭ...

ﺑﺪﻥ ﺑﯿﺴﺖ ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺟﻬﺎﻥ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻻﮐﺘﺎﺯ ﻧﯿﺴﺖ. ﻻﮐﺘﺎﺯ (lactase)ﺁﻧﺰﯾﻤﯽ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺑﺮ ﻻﮐﺘﻮﺯ )ﻗﻨﺪﺷﯿﺮ ( ﺗﺎﺛﯿﺮ ﻣﯿﮕﺬﺍﺭﺩ ﻭ ﺁﻥ ﺭﺍ ﻫﻀﻢ ﻣﯿﮑﻨﺪ .ﻫﯿﭻ ﻣﺎﺩﻩ ﺷﯿﻤﯿﺎﯾﯽ ﺩﯾﮕﺮﯼ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺟﺎﯾﮕﺰﯾﻦ ﻻﮐﺘﺎﺯ ﺷﻮﺩ .ﻣﻮﺍﺩ ﻟﺒﻨﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ ﻣﻔﯿﺪ ﻧﯿﺴﺘﻨﺪ؛ﺯﯾﺮﺍ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﭼﺮﺏ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻬﯽ ﻣﯿﻮﮐﻮﺯ (mucus) ﺩﺭ ﺳﯿﺴﺘﻢ ﺑﺪﻥ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻣﯿﮑﻨﻨﺪ. ﺑﻪ ﻃﻮﺭ ﮐﻠﯽ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﺷﯿﺮ ﭘﺲ ﺍﺯ ﻣﺼﺮﻑ ﻭ ﺭﺳﯿﺪﻥ ﺑﻪ ﺭﻭﺩﻩ ﺑﺎﺭﯾﮏ،ﺩﯾﻮﺍﺭﻩ ﺁﻧﺮﺍ ﺑﺎ ﻻﯾﻪ ﻧﺎﺯﮐﯽ ﺍﺯ ﭼﺮﺑﯿﻬﺎ ﻣﯿﭙﻮﺷﺎﻧﻨﺪ. ﺩﺭ ﻧﺘﯿﺠﻪ ﺭﻭﺩﻩ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺟﺬﺏ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﺩﻫﺪ.ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﺩﻟﯿﻞ ﺑﻪ ﺭﻏﻢ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﯼ ﮐﺎﻓﯽ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺑﺪﻥ ﮔﺮﺳﻨﻪ ﻣﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻭ ﻓﺮﺩ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺣﺎﻝ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻣﻀﺮﺍﺕ ﺷﯿﺮ ﺁﮔﺎﻩ ﺷﺪﯾﺪ ،ﻣﻤﮑﻦ ﺍﺳﺖ ﺳﻮﺍﻻﺕ ﺯﯾﺮ ﻣﻄﺮﺡ ﺷﻮﺩ: (1ﺁﯾﺎ ﺑﺎ ﻧﻮﺷﯿﺪﻥ ﺷﯿﺮ،ﮐﻠﺴﯿﻢ ﺑﺪﻥ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻣﯿﺸﻮﺩ؟ ﺩﮐﺘﺮ ﻭﯾﻠﯿﺎﻡ ...

ﺣﻘﯿﻘﺖ ﭘﻨﻬﺎﻥ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﭘﺸﺖ ﭘﺮﺩﻩﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﭼﯿﺴﺖ؟ ﺁﯾﺎﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﺑﺎﻋﺚ ﺟﻠﻮﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﭘﻮﮐﯽﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ؟ ﺁﯾﺎﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﻟﺒﻨﯽ ﺩﺭﺍﺳﺘﺤﮑﺎﻡ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻥ ﻫﺎ ﺗﺎﺛﯿﺮ ﺩﺍﺭﺩ؟ ﺍﮔﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩ ﻫﺎﯼ ﻟﺒﻨﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﻼﻣﺖﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﻫﺎ ﻭ ﺩﻧﺪﺍﻧﻬﺎ ﻻﺯﻡ ﺍﺳﺖ ﭼﻄﻮﺭ ﻫﺮﺭﻭﺯ ﺷﺎﻫﺪ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﻫﺴﺘﯿﻢ ﮐﻪﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺣﺘﯽ ﺩﺭ ﺳﻨﯿﻦ ﺯﯾﺮ 40 ﺳﺎﻝﻣﯽ ﮔﯿﺮﻧﺪ! ﻧﺴﻞ ﻣﺎ ﮐﻪ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ، ﭼﻄﻮﺭ ﺩﭼﺎﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﻣﯽ ﺷﻮﻧﺪ! ﺁﯾﺎ ﻣﺼﺮﻑ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻢﺍﺳﺖ؟! ﭼﺮﺍ ﺩﺭ ﮐﺸﻮﺭﯼ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻫﻠﻨﺪ ﮐﻪ ﺻﻨﻌﺖﺩﺍﻣﭙﺮﻭﺭﯼ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﻏﻨﯽﺍﺳﺖ، ﺁﻣﺎﺭ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ ﺑﺴﯿﺎﺭ ﺑﺎﻻﺳﺖ! ﺣﻘﯿﻘﺖ ﻋﻠﻢ ﭘﺰﺷﮑﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﺒﺤﺚ ﭼﯿﺴﺖ؟ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻘﺎﻟﻪ ﺍﻃﻼﻋﺎﺗﯽ ﻋﻠﻤﯽ ﺩﺭﺑﺎﺭﻩﻣﻀﺮﺍﺕ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ، ﻗﺴﻤﺘﯽ ﺍﺯ ﺣﻘﺎﯾﻖ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺩﺭ ﻋﻠﻢ ﭘﺰﺷﮑﯽﮐﻪ ﺑﺪﻻﯾﻞ ﺍﻗﺘﺼﺎﺩﯼ ﻭ ﺳﻮﺩ ﺁﻭﺭﯼ ﺻﻨﺎﯾﻊﻟﺒﻨ...