فوايد گياهخواري براي قلب

ﻧﺸﺎﻧﻪﻫﺎﻱ ﻣﺜﺒﺖ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺑﺮ ﻗﻠﺐ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺩﻧﻴﺎ ﻭ ﺩﺭ ﻣﻴﺎﻥ ﺍﻓﺮﺍﺩﻱ ﻛﻪ ﺑﺎ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﺪﺭﻥ ﺁﺷﻨﺎﻳﻲ ﺣﺘﻲ ﻧﺴﺒﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻛﻤﺘﺮ ﻛﺴﻲ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻓﻮﺍﻳﺪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺁﮔﺎﻩ ﻧﺒﺎﺷﺪ . ﭘﺰﺷﻜﺎﻥ ﻭ ﻛﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﺩﺭ ﺩﻫﻪ ﺍﺧﻴﺮ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﻴﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﻪ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺁﻥ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﭘﺰﺷﻜﺎﻥ ﺑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻛﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﻬﻴﻪ ﻭ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺁﻥ ﺍﺯ ﺭﻳﺸﻪ ﻭ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻣﺘﻨﻮﻉ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ )ﻛﻪ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﻣﺎ، ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﻳﻜﻬﺰﺍﺭ ﻧﻮﻉ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻭ ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ (، ﺗﺎﻛﻴﺪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻪ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻳﻦ ﻧﻮﻉ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎ ﺩﺭ ﺍﻗﺼﻲ ﻧﻘﺎﻁ ﺟﻬﺎﻥ ﻭ ﻛﺸﻮﺭﻫﺎﻳﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺁﻣﺮﻳﻜﺎ ﻭ ﻛﺎﻧﺎﺩﺍ ﺭﺍﻳﺞ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ ... ﻭ ﺍﻣﺎ ﺑﻪ ﺗﺎﺯﮔﻲ ﭘﮋﻭﻫﺸﮕﺮﺍﻥ ﺁﻣﺮﻳﻜﺎﻳﻲ ﺩﺭ ﻭﺍﺷﻨﮕﺘﻦ ﺁﮔﺎﻫﻲ ﺩﺍﺩﻧﺪ ﻛﻪ ﺧﻮﺩﺩﺍﺭﻱ ﺍﺯ ﻛﺎﺭﺑﺮﺩ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﮔﻮﺷﺖ، ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ، ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ ﻭ ﺟﺎﻳﮕﺰﻳﻦ ﻛﺮﺩﻥ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﺑﻪ ﺟﺎﻱ ﺁﻧﻬﺎ ﺧﻄﺮ ﺣﻤﻠﻪﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﻭ ﺍﻳﺴﺖ ﻗﻠﺒﻲ ﻭ ﻣﻐﺰﻱ ﺭﺍ ﻛﺎﻫﺶ ﻣﻲﺩﻫﺪ. ﺑﻪ ﮔﻔﺘﻪ ﺍﻳﻦ ﭘﮋﻭﻫﻨﺪﮔﺎﻥ، ﺍﻓﺮﺍﻁ ﺩﺭ ﻣﺼﺮﻑ ﻓﺮﺁﻭﺭﺩﻩﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ، ﺍﺳﻴﺪ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺧﻮﻥ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻲﺩﻫﺪ ﻛﻪ ﭘﺎﻳﻪ ﭘﺪﻳﺪ ﺁﻣﺪﻥ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺣﻤﻠﻪﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ ﻭ ﺍﻳﺴﺖ ﻣﻐﺰﻱ ﺍﺳﺖ . ﺍﻳﻦ ﭘﮋﻭﻫﺸﮕﺮﺍﻥ 40 ﺩﺍﻭﻃﻠﺐ ﺭﺍ ﺗﺤﺖ ﺑﺮﺭﺳﻲ ﻭ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻗﺮﺍﺭ ﺩﺍﺩﻧﺪ ﻛﻪ ﻫﻤﮕﻲ ﺁﻧﻬﺎ ﺍﺯ ﻧﺎﻫﻨﺠﺎﺭﻱﻫﺎﻱ ﻗﻠﺒﻲ، ﺩﻳﺎﺑﺖ، ﻓﺸﺎﺭ ﺧﻮﻥ ﻭ ﻛﻠﺴﺘﺮﻭﻝ ﺑﺎﻻ ﺭﻧﺞ ﻣﻲﺑﺮﺩﻧﺪ. ﻧﺘﺎﻳﺞ ﺑﺮﺭﺳﻲ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﻳﺶﻫﺎ ﻧﺸﺎﻥ ﺩﺍﺩ ﻛﻪ ﻛﺎﺭﺑﺮﺩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ، ﻣﻴﺰﺍﻥ ﺍﺳﻴﺪ ﻓﻮﻟﻴﻚ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﻳﺶ ﻣﻲﺩﻫﺪ ﻛﻪ ﺧﻮﺩ ﺳﺒﺐ ﻛﺎﻫﺶ ﺍﺳﻴﺪ ﺍﻣﻴﻨﻪﻫﺎﻱ ﺯﻳﺎﻥﺑﺎﺭ ﺑﺮﺍﻱ ﻗﻠﺐ ﻣﻲﺷﻮﺩ. ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﻳﻲ ) ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﻳﻲ( ﺍﻳﻦ ﺩﺍﻭﻃﻠﺒﺎﻥ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﮔﻨﺠﺎﻧﻴﺪﻩ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﻛﻨﺎﺭ ﺁﻥ ﻧﺮﻣﺶﻫﺎﻱ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻭ ﺗﻤﺮﻳﻦﻫﺎﻳﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﺁﺭﺍﻣﺶ ﺭﻭﺍﻧﻲ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﺑﻮﺩ. ﻧﻜﺘﻪ ﻣﻬﻢ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﺩﺍﻭﻃﻠﺒﺎﻥ ﺣﻖ ﻧﺪﺍﺷﺘﻨﺪ ﺍﺯ ﺳﻴﮕﺎﺭ، ﻣﺸﺮﻭﺑﺎﺕ ﺍﻟﻜﻠﻲ ﻭ ﻗﻬﻮﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﻨﺪ ... ﺳﺮﺍﻧﺠﺎﻡ، ﻣﺤﻘﻘﻴﻦ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺑﺎﻭﺭ ﻭ ﻧﺘﻴﺠﻪ ﺭﺳﻴﺪﻧﺪ ﻛﻪ ﺩﮔﺮﮔﻮﻧﻲ ﺩﺭ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﻲ ﻭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺭﻭﺯﺍﻧﻪ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺧﻄﺮ ﺷﻤﺎﺭ ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺑﻴﻤﺎﺭﻱﻫﺎ ﺭﺍ ﻛﺎﻫﺶ ﺩﻫﺪ. ﻫﻨﮕﺎﻣﻲ ﻛﻪ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻩﺧﻮﺍﺭﻱ ﮔﻔﺘﮕﻮ ﻣﻲﺷﻮﺩ، ﺑﺴﻴﺎﺭﻱ ﺍﺯ ﺍﺷﺨﺎﺹ ﻛﻪ ﺩﺭ ﭘﻲ ﺣﻔﻆ ﺳﻼﻣﺘﻲ ﺧﻮﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﻲﺩﺭﻧﮓ ﻳﻚ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺪﻭﻥ ﮔﻮﺷﺖ ﺭﺍ ﺭﺩ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ ﺯﻳﺮﺍ ﺑﺮ ﺍﻳﻦ ﺑﺎﻭﺭﻧﺪ ﻛﻪ ﻳﻚ ﭼﻨﻴﻦ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﻳﻲ )ﺭﮊﻳﻤﻲ( ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺑﺴﻨﺪﻩ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﺷﺪ ﺑﺪﻥ ﻧﻴﺴﺖ. ﺁﻧﻬﺎ ﮔﻤﺎﻥ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ ﻛﻪ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﻛﺎﻓﻲ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻭﺟﻮﺩ ﻧﺪﺍﺭﺩ . ﺳﺌﻮﺍﻝ ﺍﻳﻦ ﺍﺳﺖ، ﺁﻳﺎ ﺑﻪ ﺭﺍﺳﺘﻲ ﻳﻚ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﻳﻲ ) ﺭﮊﻳﻢ ( ﺑﺪﻭﻥ ﮔﻮﺷﺖﻫﺎﻱ ﻗﺮﻣﺰ، ﺳﻔﻴﺪ ﻭ ﺩﺭﻳﺎﻳﻲ ﻭ ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ ﺍﺯ ﺩﻳﺪﮔﺎﻩ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﻱ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎ ﺩﭼﺎﺭ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺳﻼﻣﺘﻲ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻄﺮ ﻣﻲﺍﻧﺪﺍﺯﺩ؟ ... ﮔﺬﺷﺘﻪ ﺍﺯ ﺷﻤﺎﺭﻱ ﺻﺤﺒﺖﻫﺎ ﻣﻴﺎﻥ ﻫﻮﺍﺧﻮﺍﻫﺎﻥ ﻭ ﻣﺨﺎﻟﻔﺎﻥ ﻛﻪ ﺑﻴﺸﺘﺮ ﺗﻌﺼﺐﺁﻣﻴﺰ ﺍﺳﺖ، ﺧﻮﺷﺒﺨﺘﺎﻧﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﺩﺍﻧﺶ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺑﺎ ﻳﺎﺭﻱ ﮔﺮﻓﺘﻦ ﺍﺯ ﺁﮔﺎﻫﻲﻫﺎ ﻭ ﺭﻭﺵﻫﺎﻱ ﺷﻴﻤﻲ، ﺯﻳﺴﺖ ﺷﻴﻤﻲ ﻭ ﺯﻳﺴﺖﺷﻨﺎﺳﻲ ﺩﻳﮕﺮ ﺟﺎﻳﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﺑﺤﺚ ﺑﺎﻗﻲ ﻧﻤﻲﮔﺬﺍﺭﺩ ... ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺑﺪﺍﻧﻴﻢ ﻛﻪ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﻧﻴﻤﻲ ﺍﺯ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﻧﻴﺎ ﮔﻴﺎﻩﺧﻮﺍﺭﻧﺪ. ﺍﮔﺮ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﮔﻴﺎﻩﺧﻮﺍﺭﻱ ﺧﻮﺏ ﻭ ﺣﺴﺎﺏﺷﺪﻩ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪﺭﻳﺰﻱ ﺷﻮﺩ، ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﺪ ﺗﻮﺍﺯﻥ ﻛﺎﻣﻞ ﻏﺬﺍﻳﻲ ﺭﺍ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﺳﺎﺯﺩ . ﺑﻪ ﻫﺮ ﺭﻭﻱ، ﺩﺭ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﮔﻴﺎﻩﺧﻮﺍﺭﻱ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﻃﻤﻴﻨﺎﻥ ﭘﻴﺪﺍ ﻛﺮﺩ ﻛﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻛﺎﺭﺑﺮﺩﻱ، ﺩﺍﺭﺍﻱ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ، ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﻭ ﺍﻣﻼﺡ ﺑﺴﻨﺪﻩ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺣﺎﺻﻞ ﺁﻥ ﻣﻮﻗﻌﻲ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺑﻮﺩ ﻛﻪ ﺳﺒﺰﻱﻫﺎ، ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻭ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎ ﻛﻪ ﻫﺮ ﻛﺪﺍﻡ ﺣﺎﻭﻱ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﺧﺎﺹ ﺧﻮﺩ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﺎ ﻫﻢ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﻮﻧﺪ . ﺍﺷﺎﺭﻩ: ﻣﺎﺣﺼﻞ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﻣﻮﺭﺩﺑﺤﺚ ﺩﺭ ﺑﺨﺶ ﺍﻭّﻝ ﺑﻪ ﺍﻳﻨﺠﺎ ﺧﺘﻢ ﺷﺪ ﻛﻪ ﭼﻨﺎﻧﭽﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻭ ﺩﺭ ﺟﻬﺖ ﺑﻬﺮﻩﻣﻨﺪ ﺷﺪﻥ ﺍﺯ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﺪﺭﻥ، ﻳﻚ ﺑﺮﻧﺎﻣﻪﺭﻳﺰﻱ ﺍﺻﻮﻟﻲ ﻭ ﻣﻄﻠﻮﺏ ﻃﺮﺡ ﻭ ﺍﺟﺮﺍ ﺷﻮﺩ، ﺑﺮﺍﻱ ﺑﺪﻥ ﻭ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﻗﻠﺐ )ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﻛﺎﺭﺑﺮﺩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ( ﻣﻔﻴﺪ ﻭﺍﻗﻊ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺷﺪ ... ﺩﺭ ﺍﻳﻦ ﻗﺴﻤﺖ، ﺿﻤﻦ ﺗﺄﻳﻴﺪ ﮔﻴﺎﻩﺧﻮﺍﺭﻱ ﻭ ﺳﻮﺩﻣﻨﺪﻱ ﺁﻥ، ﺑﻪ ﻧﻘﺶ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻭ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎ ﺍﺯ ﺣﻴﺚ ﻓﻮﺍﻳﺪﻱ ﻛﻪ ﺑﺮ ﺑﺪﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﺑﻴﺸﺘﺮ ﻣﻲﭘﺮﺩﺍﺯﻳﻢ.ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﭘﺮﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺳﻮﻳﺎ، ﻟﻮﺑﻴﺎﻫﺎ، ﻋﺪﺱ، ﻏﻼﺕ، ﺟﻠﺒﻚﻫﺎ، ﻫﺴﺘﻪﻫﺎ ﻭ ﺗﺨﻢﻫﺎ ﻫﻤﮕﻲ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺍﻣﻼﺡ ﺑﺎﺍﺭﺯﺷﻲ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻛﻪ ﻣﻲﺗﻮﺍﻧﻨﺪ ﻧﻴﺎﺯﻫﺎﻱ ﺑﺪﻥ ﺭﺍ ﺑﻪ ﺧﻮﺑﻲ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﻛﻨﻨﺪ .ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺑﺎﻳﺪ ﺧﺎﻃﺮﻧﺸﺎﻥ ﻛﺮﺩ، ﺍﻓﺮﺍﺩﻱ ﻛﻪ ﻓﻘﻂ ﺧﺎﻡﺧﻮﺍﺭﻱ ﺭﺍ ﺑﺮﮔﺰﻳﺪﻩﺍﻧﺪ ﻭ ﻫﻴﭽﮕﺎﻩ ﭘﻨﻴﺮ، ﺗﺨﻢﻣﺮﻍ ﻭ ﻳﺎ ﺷﻴﺮ ﻧﻤﻲﺧﻮﺭﻧﺪ، ﺩﭼﺎﺭ ﻛﻤﺒﻮﺩ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ B12 ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ ﻛﻪ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﺁﻥ ﻧﻴﺎﺯ ﺩﺍﺭﺩ . ﺍﻳﻨﮕﻮﻧﻪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﺪﺍﻧﻨﺪ ﻛﻪ ﺍﻳﻦ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻭ ﺩﺭ ﭼﻨﻴﻦ ﻫﻨﮕﺎﻣﻲ ﺑﺎﻳﺪ ﺍﺯ ﻣﻜﻤﻞ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ ﺍﻳﻦ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﺮﺩ. ﺩﺭﻧﻈﺮ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻴﻢ ﻛﻪ ﻧﮕﺮﺵ ﻭﻳﮋﻩ ﺭﻭﻱ ﺳﺒﺰﻱﻫﺎ، ﻣﻴﻮﻩﻫﺎ ﻭ ﺣﺒﻮﺑﺎﺕ ﻛﻪ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﺁﻫﻦ ﺑﻴﺸﺘﺮ، ﺍﺳﻴﺪﻓﻮﻟﻴﻚ ﻭ ﻛﻠﺴﻴﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺣﺎﺋﺰ ﺍﻫﻤﻴﺖ ﺍﺳﺖ. ﻭ ﻳﺎﺩﻣﺎﻥ ﺑﻤﺎﻧﺪ ﻛﻪ ﺍﺯ ﻣﻴﺎﻥ 20 ﮔﻮﻧﻪ ﺍﺳﻴﺪﺁﻣﻴﻨﻪﻱ ﮔﻮﻧﺎﮔﻮﻥ ﻛﻪ ﺑﺪﻥ ﻫﻤﻪ ﺁﻥﻫﺎ ﺭﺍ ﻣﻲﺳﺎﺯﺩ، 8 ﮔﻮﻧﻪﻱ ﺁﻥ ﺑﺎﻳﺪ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﻫﻤﺎﻧﮕﻮﻧﻪ ﻛﻪ ﻗﺒﻼً ﮔﻔﺘﻪ ﺷﺪ، ﺑﺮﺍﻱ ﺍﻳﻦ ﻛﻪ ﺍﺳﻴﺪﻫﺎﻱ ﺁﻣﻴﻨﻪ ﻣﻮﺭﺩﻧﻴﺎﺯ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻓﺮﺍﻫﻢ ﺁﻳﺪ، ﺑﺎﻳﺪ ﺑﺎ ﮔﺮﻭﻩﻫﺎﻱ ﺗﻜﻤﻴﻠﻲ ﺗﺮﻛﻴﺐ ﺷﻮﻧﺪ. ﻫﻤﭽﻨﻴﻦ ﺑﺮﺍﻱ ﺭﻓﻊ ﺍﻳﻦ ﻛﻤﺒﻮﺩ، ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺳﺒﺰﻱﻫﺎ ﻫﻤﺮﺍﻩ ﺩﺍﻧﻪﻫﺎ ﺑﻪ ﻛﺎﺭ ﺑﺮﺩﻩ ﺷﻮﻧﺪ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻟﻮﺑﻴﺎ ﺑﺎ ﺑﺮﻧﺞ، ﻋﺪﺱ ﺑﺎ ﺑﺮﻧﺞ ﻳﺎ ﮔﻨﺪﻡ ﻭ ... ﺩﺭ ﺧﺎﻡﺧﻮﺍﺭﻱ ﻳﺎ ﮔﻴﺎﻩﺧﻮﺍﺭﻱ، ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ، ﻧﺨﻮﺩ، ﻋﺪﺱ ﻭ ﻟﻮﺑﻴﺎ ﻧﻘﺶ ﺑﺰﺭﮔﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺯﻳﺮﺍ ﺳﺒﺐ ﺗﺄﻣﻴﻦ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦﻫﺎ )ﺑﻪ ﻭﻳﮋﻩ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ ﮔﺮﻭﻩ (B، ﺍﻣﻼﺡ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦ ﻣﻲﺷﻮﻧﺪ ... ﮔﺮﺩﻭ، ﻛﻨﺠﺪ، ﺗﺨﻢ ﺁﻓﺘﺎﺏﮔﺮﺩﺍﻥ، ﺩﺭ ﻛﻨﺎﺭ ﺩﺍﺷﺘﻦ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻨﻬﺎ، ﺍﻣﻼﺡ ﻭ ﭘﺮﻭﺗﺌﻴﻦﻫﺎ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﭼﺮﺑﻲﻫﺎﻱ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﺟﻬﺖ ﺑﺮﺍﻱ ﺑﺪﻥ ﻓﻮﺍﻳﺪ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﺩﺍﺭﻧﺪ ـ ﻫﺴﺘﻪﻫﺎ ﻧﻴﺰ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻏﻠﻈﺘﻲ ﺑﺎﻻ ﺍﺯ ﺍﻣﻼﺡ ﺑﻮﺩﻩ ﻭ ﺩﺍﺭﺍﻱ ﻛﻠﺴﻴﻢ ﻫﻢ ﻫﺴﺘﻨﺪ ﻭ ﺑﺎﻳﺪ ﺑﻪ ﺍﻳﻦ ﻧﻜﺘﻪ ﺗﻮﺟﻪ ﺩﺍﺷﺖ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﺍﺯ ﻫﺴﺘﻪﻫﺎ ﭼﺎﻕﻛﻨﻨﺪﻩ ﺍﺳﺖ . ﺩﺭ ﻣﻴﺎﻥ ﺁﻧﻬﺎ، ﺑﺎﺩﺍﻡﺯﻣﻴﻨﻲ ﺑﺴﻴﺎﺭ ﻣﻐﺬﻱ ﻭ ﻣﻨﺒﻊ ﺑﺰﺭﮒ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦ B6 ﺍﺳﺖ ﻭﻟﻲ ﺑﺮﺍﻱ ﺣﻔﻆ ﺳﻼﻣﺘﻲ، ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺍﺯ ﻫﺴﺘﻪﻫﺎﻱ ﻛﻤﻚ ﻧﻤﻚ ﻣﺼﺮﻑ ﻛﻨﻴﻢ ... ﺩﺭ ﭘﺎﻳﺎﻥ، ﺑﺎﻳﺪ ﻳﺎﺩﺁﻭﺭﻱ ﻛﻨﻴﻢ ﻛﻪ ﺩﺭ ﺧﺎﻡ ﮔﻴﺎﻩﺧﻮﺍﺭﻱ، ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻭّﻟﻴﻪ ﻫﻤﺎﻥ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺩﺭ ﭘﺨﺘﻪﺧﻮﺍﺭﻱ ﻫﻢ ﻫﺴﺖ . ﺗﻨﻬﺎ ﭘﺨﺘﻦ ﺍﺳﺖ ﻛﻪ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺻﻮﺭﺕ ﻃﺒﻴﻌﻲ ﺧﺎﺭﺝ ﻛﺮﺩﻩ ﻭ ﺍﻛﺜﺮ ﺍﻣﻼﺡ ﻭ ﻭﻳﺘﺎﻣﻴﻦﻫﺎﻱ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺑﻴﻦ ﻣﻲﺑﺮﺩ ﻭ ﮔﺎﻩ ﺑﻪ ﺟﻬﺖ ﺳﻮﺯﺍﻧﺪﻥ ﻭ ﺳﺮﺥ ﻛﺮﺩﻥ ﺯﻳﺎﺩ، ﺳﺒﺐ ﭘﺪﻳﺪﺁﻣﺪﻥ ﻣﻮﺍﺭﺩ ﺯﻳﺎﻥﺑﺎﺭ ﺑﺮﺍﻱ ﺑﺪﻥ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻗﻠﺐ ﻧﻴﺰ ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﺼﻮﻥ ﻧﻤﻲﻣﺎﻧﺪ فواید گیاهخواری...