برخي از بيماري هاي مرتبط با مصرف گوشت

ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﻬﻠﮏ ﭘﺮﯾﻮﻥ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻃﺮﯾﻖ ﻫﻮﺍ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺍﻧﺘﻘﺎﻝ ﻣﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﺭﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺳﯿﺎﻩ ﺯﺧﻢ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺧﻮﺍﺏ ﺗﺐ ﮐﯿﻮ ﻭﯾﺮﻭﺱ ﻧﻮﺭﻭ ﺁﻧﻔﻠﻮﺍﻧﺰﺍﯼ ﺧﻮﮐﯽ ﻭﯾﺮﻭﺱ » ﺍﻟﺒﺎ-ﺭﺳﺘﻮﻥ « ﻣﺎﻫﯽ ﻭ ﮔﻮﺷﺖ ﻋﻤﻞ ﺁﻭﺭﺩﻩ ﺷﺪﻩ ﺧﻄﺮ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺧﻮﻥ ﺭﺍ ﺩﺭﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ. ﻣﻘﺎﻭﻡ ﺩﺭ ﺑﺮﺍﺑﺮ ﺁﻧﺘﯽ ﺑﯿﻮﺗﯿﮏ ﻋﻔﻮﻧﺖ ﻫﺎﯼ " ﺳﻮﭘﺮﺑﺎﮒ" ﻭ ﺳﺎﯾﺮ ﮔﻮﻧﻪ ﻫﺎﯼ ﺧﻄﺮﻧﺎﮎ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺯﺑﺎﻥ ﺁﺑﯽ، ﺍﺷﺮﯾﺸﯿﺎ ﮐﻮﻟﯽ ﺳﺎﻟﻤﻮﻧﻼ ﺁﻧﻔﻠﻮﺍﻧﺰﺍﯼ ﻣﺮﻏﯽ ﺟﻨﻮﻥ ﮔﺎﻭﯼ ) ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﮐﺮﻭﺗﺴﻔﻠﺪ – ﺟﺎﮐﻮﺏ، ۹۰ % ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﺧﻄﺮ ﻫﺴﺘﻨﺪ( ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﺧﻮﮎ ﻟﯿﺴﺘﺮﯾﻮﺯ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﭘﻮﺳﺘﻪ ﺩﺍﺭﺍﻥ ﭘﺮﯼ-ﺍﮐﻼﻣﭙﺴﯽ ﮐﺎﻣﭙﯿﻠﻮﺑﺎﮐﺘﺮ ﮐﻠﺴﺘﺮﯾﺪﯾﻮﻡ ﺩﯾﻔﯿﺴﯿﻞ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﻔﯽ ﺩﺭ ﺩﺍﻡ ﻫﺎﯼ ﺑﻪ ﻇﺎﻫﺮ ﺳﺎﻟﻢ ﻣﺴﻤﻮﻣﯿﺖ ﻏﺬﺍﯾﯽ، ﺳﮑﺘﻪ ﻗﻠﺒﯽ، ﺍﺯ ﮐﺎﺭ ﺍﻓﺘﺎﺩﻥ ﮐﻠﯿﻪ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﻣﻮﺍﺩ ﺍﻋﺘﯿﺎﺩ ﺁﻭﺭ ﺳﻤﯽ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﻣﻼﻣﯿﻦ ﻭ ﮐﻠﻦ ﺑﻮﺗﺮﻭﻝ ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﮔﻮﺷﺖ: ﻧﺎﺯﺍﯾﯽ ﺗﻨﻬﺎ ﯾﮏ ﻭﻋﺪﻩ ﮔﻮﺷﺖ ﺩﺭ ﺭﻭﺯ ﺧﻄﺮ ﻧﺎﺯﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﺯﻧﺎﻥ ﺭﺍ ۳۲% ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯽ ﺩﻫﺪ ﻭ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮔﻮﺷﺖ، ﺍﯾﻦ ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺭﺍ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﻣﯿﺪﻫﺪ. ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ: ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ۱۷ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺟﺎﻥ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺯ ﺩﺳﺖ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ . ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻗﻠﺒﯽ، ﺣﺪﺍﻗﻞ ۱ ﺗﺮﯾﻠﯿﻮﻥ ﺩﻻﺭ ﺩﺭ ﺳﺎﻝ ﺍﺳﺖ. ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺳﺮﻃﺎﻧﻬﺎﯼ ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﻭ ﺳﺮﻃﺎﻧﻬﺎﯼ ﺧﺎﺹ ﺯﻧﺎﻥ ﻭ ﻣﺮﺩﺍﻥ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﻫﻮﺭﻣﻮﻧﻬﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﮐﻠﻮﺭﮐﺘﺎﻝ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ۱ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﻣﺒﺘﻼ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ۶۰۰ ﻫﺰﺍﺭ ﺗﻠﻔﺎﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ﻓﻘﻂ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﻫﺰﯾﻨﻪ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺭﻭﺩﻩ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺣﺪﻭﺩ ۶. ۵ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﻻﺭ ﺍﺳﺖ . ﻣﯿﻠﯿﻮﻧﻬﺎ ﻧﻔﺮ ﺩﯾﮕﺮ ﻫﺮﺳﺎﻟﻪ ﺑﺎ ﺍﻣﺮﺍﺽ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﻣﺒﺘﻼ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺩﯾﺎﺑﺖ ۳۴۷ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺩﻧﯿﺎ ﻣﺒﺘﻼ ﻫﺴﺘﻨﺪ . ﺩﺭ ﻫﺮ ﺳﺎﻝ ﺗﻨﻬﺎ ﺩﺭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ، ۱۷۴ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﻻﺭ ﺻﺮﻑ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻣﯽ ﺷﻮﺩ. ﭼﺎﻗﯽ ﻣﻔﺮﻁ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ۱ .۶ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻝ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ۴۰۰ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺩﯾﮕﺮ ﻧﯿﺰ ﭼﺎﻗﯽ ﻣﻔﺮﻁ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻫﺰﯾﻨﻪ ۹۳ ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﻻﺭﯼ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺑﺮﺍﯼ ﻣﺨﺎﺭﺝ ﭘﺰﺷﮑﯽ. ﺑﻪ ﺗﻨﻬﺎﯾﯽ ﺩﺭ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩ ﺣﺪﺍﻗﻞ ۲. ۶ ﻣﯿﻠﯿﻮﻥ ﻧﻔﺮ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺍﺯ ﻣﺸﮑﻼﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺍﺿﺎﻓﻪ ﻭﺯﻥ ﯾﺎ ﭼﺎﻗﯽ ﻣﻔﺮﻁ ﻣﯽ ﻣﯿﺮﻧﺪ. ﺍﺯ ﻟﺤﺎﻅ ﺯﯾﺴﺖ ﻣﺤﯿﻄﯽ ﺗﺎ ۷۰ % ﺍﺯ ﺁﺏ ﭘﺎﮐﯿﺰﻩ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﯿﺸﺘﺮ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺁﺏ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ. ﺟﻨﮕﻞ ﺯﺩﺍﯾﯽ ﺭﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﮐﺮﻩ ﺯﻣﯿﻦ. ﺗﺎ ۴۳% ﻏﻼﺕ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﺗﺎ ۸۵% ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺳﻮﯾﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯿﮑﻨﺪ. ﻣﻮﺟﺐ ﮔﺮﺳﻨﮕﯽ ﻭ ﺟﻨﮓ ﻫﺎ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻣﻮﺟﺐ ۸۰ % ﮔﺮﻣﺎﯾﺶ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﻭ ﺧﯿﻠﯽ ﺑﯿﺸﺘﺮ... ﺑﺮﺧﯽ ﺍﺯ ﻫﺰﯾﻨﻪ ﻫﺎﯼ ﻣﺼﺮﻑ ﺷﯿﺮ ﺁﺑﻠﻪ ﮔﺎﻭﯼ ﻧﺎﺷﯽ ﺍﺯ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ ﻣﯿﮑﺮﻭﺏ ﻫﺎﯼ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﺍﯼ، ﺣﺸﺮﻩ ﮐﺸﻬﺎ ﻭ ﺁﻧﺰﯾﻢ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﭘﻨﯿﺮ ﭘﯿﺪﺍ ﺷﺪﻩ ﺍﻧﺪ، ﺍﺯ ﺟﺪﺍﺭ ﺩﺍﺧﻠﯽ ﻣﻌﺪﻩ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺩﯾﮕﺮ ﻣﯽ ﺁﯾﻨﺪ. ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ۸۰ ﺩﺭﺻﺪ ﺍﺯ ﮐﺎﻟﺮﯼ ﮐﻪ ﺩﺭ ﭘﻨﯿﺮ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ، ﺍﺯ ﭼﺮﺑﯽ ﺧﺎﻟﺺ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﺳﺮﻃﺎﻥ ﺳﯿﻨﻪ، ﭘﺮﻭﺳﺘﺎﺕ ﻭ ﺑﯿﻀﻪ ﺑﺨﺎﻃﺮ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﻟﯿﺴﺘﺮﯾﺎ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﮐﺮﻭﻥ ﻫﻮﺭﻣﻮﻥ ﻫﺎ ﻭ ﭼﺮﺑﯽ ﺍﺷﺒﺎﻉ ﺷﺪﻩ ﻣﻨﺠﺮ ﺑﻪ ﭘﻮﮐﯽ ﺍﺳﺘﺨﻮﺍﻥ، ﭼﺎﻗﯽ ﻣﻔﺮﻁ، ﺩﯾﺎﺑﺖ ﻭ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻗﻠﺒﯽ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ . ﺍﺣﺘﻤﺎﻝ ﺑﯿﺸﺘﺮﯼ ﺍﺑﺘﻼ ﺑﻪ ﺍﺳﮑﻠﺮﻭﺯ ﭼﻨﺪﮔﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﺁﻥ ﺭﺑﻂ ﺩﺍﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺑﻌﻨﻮﺍﻥ ﯾﮏ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﺻﻠﯽ ﺁﻟﺮﮊﯼ ﺯﺍ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻋﺪﻡ ﺗﺤﻤﻞ ﻻﮐﺘﻮﺯ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ. ﻭ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺑﯿﺸﺘﺮ فواید گیاهخواری...