همه چيز درباره ويتامين B 12

ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B12 ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ : ﺷﯿﺮ، ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ، ﺟﯿﮕﺮ، ﺷﯿﺮ ﺳﻮﯾﺎﯼ ﻏﻨﯽ ﺷﺪﻩ، ﺗﻤﭙﻪ، ﻣﯿﺴﻮ، ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻮﯾﺎ، ﮊﻝ ﺷﺎﻫﯽ ) ﺭﻭﯾﺎﻝ ﮊﻝ( ، ﺁﻟﻮﺋﻪ ﻭﺭﺍ، ﭼﺎﯼ ﺳﺒﺰ،ﭼﻐﻨﺪﺭ, ﻗﺎﺭﭺ ﻧﺸﺴﺘﻪ, ﺍﺣﺘﻤﺎﻻ ﺟﻠﺒﮏ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ, ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻏﺪﺩﯼ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺗﺮﺑﭽﻪ ﺣﺎﻭﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ12 ﻫﺴﺘﻨﺪ؛ ﻣﻨﺘﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺴﺘﻨﺸﺎﻥ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﻮﯾﻨﺪﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﺎﯾﺴﺘﯽ ﭼﻨﺪ ﺑﺎﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪ ﻭ ﺁﺏ ﺭﺍ ﻋﻮﺽ ﻛﺮﺩ )ﺗﻘﺮﯾﺒﺎَ 15-10 ﺩﻗﯿﻘﻪ( ﻭ ﺳﭙﺲ ﺁﺑﻜﺸﯽ ﻛﺮﺩ. ﺏ12 ﺩﺭ ﺑﻌﻀﯽ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻧﺎﭼﯿﺰ ﻫﻢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﯿﺎﺯﺵ ﺑﻪ ﺏ 12 ﻫﻤﺎﻧﻘﺪﺭ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﻏﯿﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ .... ﻣﻨﻬﻢ ﮔﻔﺘﻢ ﮐﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻓﻘﻂ ﺑﻪ ﻫﺮ ﭼﻪ ﻏﺬﺍﯼ ﻏﯿﺮ ﺣﯿﻮﺍﻧﯽ ﺍﺳﺖ ﻧﯿﺎﺯ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺗﻤﺎﻡ ﻧﯿﺎﺯﺍﺗﺶ ﻧﯿﺰ ﺩﺭ ﻏﺬﺍﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩ ﺍﺳﺖ ﺭﺍﻩ ﺑﺪﺳﺖ ﺁﻭﺭﺩﻥ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ12 ﻫﻢ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﺧﻮﺩ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻩ )ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﻫﺎﯼ ﺳﻨﺘﺰ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻭ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﻣﺒﺪﻝ( ﺍﮔﺮ ﺷﻤﺎ ﺩﺭ ﺭﮊﯾﻢ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺧﻮﺩ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺖ ﺻﺮﻑ ﻧﻈﺮ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻓﻘﻂ ﺷﯿﺮ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻣﺼﺮﻑ ﺑﮑﻨﯿﺪ ﺍﺯ B12 ﺗﺎﻣﯿﻦ ﻫﺴﺘﯿﺪ . ﺗﺠﻮﯾﺰ ﯾﻚ ﭘﺰﺷﻚ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ : ﺑﺠﺎﯼ ﮔﻮﺷﺖ ﺍﺯ ﻗﺎﺭﭺ ﻭ ﺳﻮﯾﺎ ﺑﻤﻨﻈﻮﺭ ﺩﺭﯾﺎﻓﺖ 70 ﺩﺭﺻﺪ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻨﻬﺎ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﺍﺯ ﭘﻮﺩﺭ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺑﻪ ﻣﻨﻈﻮﺭ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﺍﺳﯿﺪ ﻓﻮﻟﯿﻚ ﻭ ﺏ 12 ﻛﻪ ﺳﺎﺯﻧﺪﻩ ﻫﻤﻮﮔﻠﻮﺑﯿﻦ ﻭ ﮔﻠﺒﻮﻟﻬﺎﯼ ﻗﺮﻣﺰ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ، ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﺭﻭﺯﯼ ﯾﻚ ﻗﺎﺷﻖ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺟﺰﻭﯼ ﺍﺯ ﻏﺬﺍﯼ ﺷﻤﺎ ﺑﺎﺷﺪ ﻭ ﺷﺒﻬﺎ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺑﺎ ﻛﻨﺠﺪ ﻭ ﺷﯿﺮ ﺳﻮﯾﺎ ﻣﺨﻠﻮﻁ ﻛﻨﯿﺪ . ﺑﺮﺍﯼ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻫﺎ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻭ ﺗﻜﻤﯿﻞ ﺗﺮﯾﻦ ﻣﻨﺒﻊ ﺏ ﻭ ﺏ 12 ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﺑﺎ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺩﯾﮕﻪ ﻧﯿﺎﺯﯼ ﺑﻪ ﺍﻣﭙﻮﻝ ﺏ12 ﻭ ﻗﺮﺹ ﻭ ﺷﺮﺑﺖ ﺏ ﻛﻤﭙﻠﻜﺲ ﻧﯿﺴﺖ ... ﻭ ﺣﺘﯽ ﻓﯿﺒﺮ ﻏﻨﯽ ﻫﻢ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺟﺎﺩﻭﯼ ﺳﺮﺷﺎﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﭼﻨﺎﻧﭽﻪ ﺗﺎ ﻣﺪﺕ ﯾﻚ ﺳﺎﻝ ﺍﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻧﻜﻨﯿﺪ؛ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﺁﻥ ﺩﺭ ﻛﺒﺪ ﺗﻤﺎﻡ ﺷﺪﻩ ﻭ ﻫﻤﻮﮔﻠﻮﺑﯿﻦ ﺧﻮﻥ ﭘﺎﯾﯿﻦ ﻣﯽ ﺁﯾﺪ. ﺧﻮﺩﺗﺎﻥ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﮔﻨﺪﻡ ﺭﺍ ﺩﺭﺳﺖ ﻛﻨﯿﺪ. ﮔﻨﺪﻡ ﭘﻮﺳﺖ ﻧﻜﻨﺪﻩ ﺑﺨﺮﯾﺪ ﻛﻪ ﺍﺻﻮﻻ ﺑﻪ ﻣﺮﻍ ﻫﺎ ﺍﯾﻦ ﮔﻨﺪﻡ ﺭﺍ ﻣﯿﺪﻫﻨﺪ . ﺑﻌﺪ ﺗﻮﯼ ﯾﻚ ﺳﯿﻨﯽ ﭘﻬﻦ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﻧﻢ ﺩﺍﺭ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺗﺎ ﺍﯾﻦ ﻛﻪ ﻛﻤﺘﺮ ﺍﺯ 3 ﺗﺎ 10 ﺭﻭﺯ ﺟﻮﺍﻧﻪ ﺑﺰﺩ. ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﺍﺳﯿﺎﺏ ﺧﺮﺩ ﻛﻨﯿﺪ ﻭ ﯾﺎ ﻫﻤﺎﻧﻄﻮﺭ ﺑﺨﻮﺭﯾﺪ. ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﻭ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻌﺎﺩﻩ ﺑﺎ ﺍﺭﺯﺵ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ . ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﯿﺪ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﯾﻜﺒﺎﺭ ﻧﺰﺩ ﭘﺰﺷﻚ ﺭﻓﺘﻪ ﻭ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﺏ 12 ﻭ ﻫﻤﻮ ﮔﻠﻮﺑﯿﻦ ﺩﻫﯿﺪ ﺗﺎ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺑﺖ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﺑﯿﺎﺑﯿﺪ. ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﺳﻄﺢ B12 ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﻛﻤﯽ ﻣﺸﻜﻞ ﻭ ﻏﯿﺮﻗﺎﺑﻞ ﺍﻃﻤﯿﻨﺎﻥ ﺍﺳﺖ، ﺧﺼﻮﺻﺎ ﺩﺭ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻧﯽ ﻛﻪ ﺍﺯ ﺧﺰﻩ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻣﯽ ﻛﻨﻨﺪ . ﺧﺰﻩ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ ﻭ ﺑﺮﺧﯽ ﺩﯾﮕﺮ ﺍﺯ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﺧﻮﺭﺍﻛﯽ ﺩﺍﺭﺍﯼ ﺁﻧﺎﻟﻮﮒ ﻫﺎﯼ B12 ﻫﺴﺘﻨﺪ ) B12 ﻏﯿﺮﻭﺍﻗﻌﯽ ( ﻛﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺩﺭ ﺁﺯﻣﺎﯾﺶ ﺧﻮﻥ ﻧﻘﺶ B12 ﻭﺍﻗﻌﯽ ﺭﺍ ﺑﺎﺯﯼ ﻛﻨﺪ ﻭ ﺩﺭ ﻣﺘﺎﺑﻮﻟﯿﺴﻢ B12 ﺍﺧﺘﻼﻝ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯽ ﻛﻨﺪ . ﺧﺎﻣﮕﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﺧﻮﺍﺭﺍﻥ ﺗﺎﮐﯿﺪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ، ﺭﻭﺩﻩ ﺑﺰﺭﮒ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺑﺎﺯﮔﺸﺖ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻭ ﻏﻨﯽ ﺧﻮﺩ )ﻣﺼﺮﻑ ﻃﺒﯿﻌﯽ - ﺧﺎﻡ ﻭ ﺩﺳﺖ ﻧﺨﻮﺭﺩﻩ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻭ ﻣﯿﻮﻩ ﺟﺎﺕ ( ﺑﻪ ﺗﺪﺭﯾﺞ ﻭ ﮔﺎﻫﯽ ﺩﺭ ﻃﯽ ﯾﮑﯽ ﺩﻭ ﺳﺎﻝ ، ﻓﻠﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﯽ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺍﺣﯿﺎ ﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺳﺎﺧﺖ ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺑﻪ ﺍﻧﺪﺍﺯﻩ ﮐﺎﻓﯽ ﻭ ﻻﺯﻡ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﺪﻥ، ﺭﺍ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ... ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﺷﺎﻫﺪ ﻫﺎﯼ ﺯﻧﺪﻩ ﺍﯼ ﻫﻢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﮐﻪ ﺑﺎ ﺍﯾﻨﮑﻪ ﺳﻨﯽ ﺍﺯ ﺍﻭﻧﻬﺎ ﮔﺬﺷﺘﻪ ، ﺑﺪﻭﻥ ﺍﻏﺮﺍﻕ ، ﺍﺯ ﺍﻓﺮﺍﺩﯼ ﻫﻤﺴﻦ ﺑﺎ ﻧﻮﻩ ﻫﺎﯼ ﺧﻮﺩ ﺳﺎﻟﻤﺘﺮ - ﺷﺎﺩﺍﺑﺘﺮ ﻭ ﻓﻌﺎﻟﺘﺮﻧﺪ ...! ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﺩﮐﺘﺮ ﺑﺴﮑﯽ . ﺍﺯ ﺟﻤﻠﻪ ﻣﺤﻘﻘﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﺮ ﺍﺣﯿﺎ ﺍﯾﻦ ﻓﻠﻮﺭ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﻣﯿﮑﺮﻭﺑﯽ ﺭﻭﺩﻩ ﺑﺰﺭﮒ، ﺑﺎ ﭘﯿﺮﻭﯼ ﺍﺯ ﺭﮊﯾﻢ ﺧﺎﻣﮕﯿﺎﻫﻮﺍﺭﯼ -ﻣﯿﻮﻩ ﺧﻮﺍﺭﯼ، ﺗﺎﮐﯿﺪ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻣﯿﺸﻪ ﺑﻪ ﺩﮐﺘﺮ ﻓﺮﺧﻨﺪﻩ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩ ﮐﻪ ﺧﻮﺩ ﯾﮏ ﻣﯿﻮﻩ ﺧﻮﺍﺭ ﺍﺳﺖ ﻭ ﻟﯿﺴﺘﯽ ﺍﺯ ﺑﯿﻤﺎﺭﯾﻬﺎﯼ ﻻﻋﻼﺝ ﺧﻮﺩﺵ ﺭﻭ ﺑﺎ ﺍﯾﻦ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺭﻣﺎﻥ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﻗﺮﺻﻬﺎﯼ ﻭ ﮐﭙﺴﻮﻟﻬﺎﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ12 ﭼﻄﻮﺭ ﺗﻬﯿﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ: ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ12 ﯾﺎ ﮐﻮﺑﺎﻻﻣﯿﻦ ﺗﻮﺳﻂ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺍﺯ ﺑﺎﮐﺘﺮﯾﻬﺎ ﺳﺎﺧﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﺩ ﮐﻪ ﻫﻢ ﺩﺭ ﺧﺎﮎ ﯾﺎﻓﺖ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﻭ ﻫﻢ ﺩﺭ ﺩﺳﺘﮕﺎﻩ ﮔﻮﺍﺭﺵ ﺗﻌﺪﺍﺩﯼ ﺍﺯ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ )... ﺍﯾﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺩﺭ ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ ﻫﺎ ﻭ ﺩﺭ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮐﺒﺪ ﺫﺧﯿﺮﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ ... ( ﺍﯾﻦ ﻧﻮﻉ ﺑﺎﮐﺘﺮﯼ ﮐﻪ ﻗﺎﺩﺭ ﺑﻪ ﺳﺎﺧﺘﻦ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ 12 ﺍﺯ ﻋﻨﺼﺮ ﮐﺒﺎﻟﺖ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ ﺩﺭ ﺁﺯﻣﺎﯾﺸﮕﺎﻩ ﮐﺸﺖ ﻭ ﺗﮑﺜﯿﺮ ﺷﺪﻩ ﻭ ﭘﺲ ﺍﺯ ﺍﯾﺰﻭﻟﻪ ﮐﺮﺩﻥ ﻭ ﻏﻨﯽ ﺳﺎﺯﯼ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﮐﭙﺴﻮﻟﻬﺎ - ﻗﺮﺻﻬﺎ ﻭ ﺷﺮﺑﺘﻬﺎ ﺭﻭﺍﻧﻪ ﺑﺎﺯﺍﺭ ﻓﺮﻭﺵ ﻣﯽ ﺭﺳﺪ فواید گیاهخواری...