فواید گیاهخواری

ﺑﺤﺚ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻭ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﺩﺭﺍﻭﺍﺋﻞ ﺳﺎﻟﻬﺎﯼ 1900 ﺗﻘﺮﯾﺒﺎ ﺟﺪﯾﺪ ﺑﻮﺩ. ﻋﻤﻮﻡ ﻣﺮﺩﻡ ﺩﺭ ﺣﻘﯿﻘﺖ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺭﺩﭼﯿﺰﯼ ﻧﻤﯿﺪﺍﻧﺴﺘﻨﺪ. ﺑﻨﺎﺑﺮﺍﯾﻦ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﺗﻮﻟﯿﺪﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻓﺮﺻﺖ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩﮐﺮﺩﻩ ﻭ ﻣﺴﺌﻮﻟﯿﺖ ﺁﻣﻮﺯﺵ ﺗﻮﺩﻩ ﻣﺮﺩﻡ ﺭﺍﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﻣﻮﺭﺩ ﺑﻌﻬﺪﻩ ﮔﺮﻓﺘﻨﺪ. ﺑﻌﺪ ﺍﺯﺍﯾﻨﮑﻪ ﻣﻌﻠﻮﻡ ﺷﺪ ﮐﻪ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﺩﺍﺭﺍﯼ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﺗﺼﻤﯿﻢﮔﺮﻓﺘﻪ ﺷﺪ ﮐﻪ ﻓﺮﻭﺵ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﻣﻨﺎﻓﻊ ﺯﯾﺎﺩﯼ ﺧﻮﺍﻫﺪ ﺩﺍﺷﺖ. ﺍﺯ ﺁﻥ ﻣﻮﻗﻊ 4 ﮔﺮﻭﻩ ﻭ ﯾﺎ 4 ﺗﻘﺴﯿﻢ ﺑﻨﺪﯼ ﻏﺬﺍﺋﯽﺗﻮﺳﻂ ﻭﺯﺍﺭﺕ ﮐﺸﺎﻭﺭﺯﯼ ﺍﯾﺎﻻﺕ ﻣﺘﺤﺪﻩﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﭘﺎﯾﻪ ﮔﺰﺍﺭﯼ ﺷﺪ. ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕﺗﻮﺍﻧﺴﺖ ﺑﻮﺳﯿﻠﻪ ﻓﺸﺎﺭ ﺻﻨﺎﯾﻊ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﺁﻥ 2 ﻋﺪﺩ ﺍﺯ...

ﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻋﻤﻼ ﺑﻪ ﺣﺬﻑ ﮔﻮﺷﺖ ﻳﺎ ﺑﺮﺧﻲ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﺑﺎ ﻣﻨﺸﺎ ﺣﻴﻮﺍﻧﻲ، ﺑﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﺩﺭﺟﻪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺑﻮﺩﻥ ﺍﺯ ﺭﮊﻳﻢ ﻏﺬﺍﺋﻲ ﺍﻃﻼﻕ ﻣﻲ ﺷﻮﺩ. ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﺘﻔﺎﻭﺗﻲ ﺍﺯ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻛﻪ ﻫﺮﻳﻚ ﻣﻨﺎﻓﻊ ﻭ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﻣﺸﻜﻼﺕ ﻣﺮﺑﻮﻁ ﺑﻪ ﺧﻮﺩ ﺭﺍ ﺩﺍﺭﻧﺪ. ﺍﻭﻟﻴﻦ ﻧﻮﻉ ﺍﺯ ﺳﻪ ﺭﻭﺵ ﻋﻤﺪﻩ ﺁﻥ ﻛﻪ ﺭﺍﻳﺞ ﺗﺮﻳﻦ ﺁﻧﻬﺎﺳﺖ ﺭﻭﺵ ovo-lacto ﻣﻲ ﺑﺎﺷﺪ. ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﺍﻭﻭ – ﻻﻛﺘﻮ ﻫﻴﭻ ﮔﻮﻧﻪ ﮔﻮﺷﺘﻲ ) ﮔﻮﺷﺖ ﻗﺮﻣﺰ ، ﻣﺎﻛﻴﺎﻥ ، ﻏﺬﺍﻫﺎﻱ ﺩﺭﻳﺎﻳﻲ( ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ ، ﺍﻣﺎ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﻲ ﺭﺍ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﻲ ﻛﻨﻨﺪ. ﮔﺮﻭﻩ ﺩﻭﻡ ﺑﻪ Lacto ﻣﻌﺮﻭﻓﻨﺪ . ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﺍﻥ ﮔﺮﻭﻩ ﻻﻛﺘﻮ ﮔﻮﺷﺖ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ﻧﻤﻲ ﺧﻮﺭﻧﺪ ﺍﻣﺎ ﻟﺒﻨﻴﺎﺕ...

.1 ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺟﺎﻥ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﺩﺭﺩ ﺭﺍ ﺍﺣﺴﺎﺱ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ : ﺍﯾﻦ ﮔﻮﻧﻪ ﺑﯿﺎﻥ ﻣﯽ ﮐﻨﻨﺪ ﮐﻪ ﻣﺎ ﺑﺎﯾﺪ ﭼﯿﺰﯼ ﺭﺍ ﺑﺮﺍﯼ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﺯ ﺑﯿﻦ ﺑﺒﺮﯾﻢ، ﭘﺲ ﻓﺮﻗﯽ ﻧﻤﯽ ﮐﻨﺪ ﭼﻪ ﭼﯿﺰﯼ )ﮔﯿﺎﻩ ﯾﺎ ﺣﯿﻮﺍﻥ( ﺭﺍ ﻧﺎﺑﻮﺩ ﮐﻨﯿﻢ. ﻣﺸﮑﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺮﺍﺩ »ﻋﺪﻡ ﺗﻼﺵ ﺩﺭ ﮔﺰﯾﻨﺶ ﺑﻬﺘﺮﯾﻦ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺗﺮﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﺳﺖ .« ﻫﻤﺎﻥ ﮔﻮﻧﻪ ﮐﻪ ﺍﺷﺎﺭﻩ ﮐﺮﺩﯾﻢ، ﺩﺭ ﻣﺒﺤﺚ ﺍﺧﻼﻗﯽ، ﺣﻖ ﺯﯾﺴﺘﻦ ﻭ ﺗﻤﺎﯾﻞ ﺑﻪ ﺯﻧﺪﻩ ﻣﺎﻧﺪﻥ، ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺭﻓﺘﺎﺭﯼ ﻣﺠﺎﺯ ﺑﻪ ﺑﺮﺁﻭﺭﺩﻥ ﺍﯾﻦ ﻧﯿﺎﺯ ﻫﺎﯼ ﺍﻭﻟﯿﻪ ﻣﯽ ﺩﺍﺭﺩ، ﺍﺯ ﺍﯾﻦ ﻣﻨﻈﺮ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﯿﺰ ﺑﻪ ﻟﺤﺎﻅ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻭ ﺯﯾﺴﺘﯽ ﻣﺤﻖ ﺑﻪ ﺭﻓﻊ ﻧﯿﺎﺯ ﻫﺎﯼ ﺯﯾﺴﺘﯽ ﺧﻮﺩ ﻣﯽ ﺑﺎﺷﺪ. ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻣ...

# ﺩﮐﺘﺮ " ﺍﺳﺘﯿﻮ ﺑﻠﯿﮏ" ، ﮐﯿﺎﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮ، ﮔﯿﺎﻩ ﺷﻨﺎﺱ ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮ ﺩﺭﺩﻫﺎﯼ ﻋﺼﺐ- ﻣﺎﻫﯿﭽﻪ، ﻭ ﺩﮐﺘﺮ ﺳﻼﻣﺘﯽ ﻫﻤﺎﺩﮔﺮﺍ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻭ ﺳﻼﻣﺖ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺩﮐﺘﺮ ﺑﻠﯿﮏ ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﻩ ﮐﺘﺎﺑﻬﺎﯼ "ﺭﺍﺯ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﻫﺎ ﻭ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻌﺪﻧﯽ" ، " ﺩﺍﺭﻭﯼ ﺩﺭﻣﺎﻧﮕﺮ "، ﻭ "ﺁﺷﻨﺎﯾﯽ ﺑﺎ ﭼﺮﺑﯽ ﻫﺎ ﻭ ﺭﻭﻏﻦ ﻫﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ "، ﻭ ﻃﺮﺍﺡ ﻧﺮﻡ ﺍﻓﺰﺍﺭ ﻣﺮﺗﺒﻂ ﺑﺎ ﺳﻼﻣﺘﯽ " ﭘﺰﺷﮏ ﺗﻐﺬﯾﻪ "، ﺑﺮﻧﺎﻣﻪ ﺁﻧﺎﻟﯿﺰ ﺗﻐﺬﯾﻪ ﻭ "ﭘﺰﺷﮑﺎﻥ ﮔﯿﺎﻫﯽ " ﻣﺠﻤﻮﻋﻪ ﺍﯼ ﮔﺮﺩﺁﻭﺭﯼ ﺷﺪﻩ ﺍﺯ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﯼ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﻤﺎﺭﯼ ﻫﺎﯼ ﻣﺨﺘﻠﻒ، ﻭ ﻧﯿﺰ ﺑﻨﯿﺎﻧﮕﺬﺍﺭ ﮐﺎﻟﺞ ﺳﻼﻣﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﺩﺭ ﻣﺎﯾﻮ، ﻫﺎﻭﺍﺋﯽ، ﺁﻣﺮﯾﮑﺎ ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ . ﺍﯾﺸﺎﻥ ﺑﻪ ﺗﺸﻮﯾﻖ ﺭﻭﺵ ﻃﺒﯿﻌﯽ ﺑ...

ﺑﻪ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺎ ﮔﻔﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﮐﻪ ﺷﯿﺮ ﻭ ﻣﺤﺼﻮﻻﺕ ﻟﺒﻨﯽ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺧﻮﺏ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻫﺴﺘﻨﺪ. ﺁﯾﺎ ﺍﯾﻦ ﻭﺍﻗﻌﺎً ﺩﺭﺳﺖ ﺍﺳﺖ؟ ﺑﻬﺘﺮ ﺍﺳﺖ ﺩﺭ ﺍﯾﻦ ﺑﺎﺭﻩ ﺍﺯ ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ ﺑﺸﻨﻮﯾﻢ ﮐﻪ ﻭﻗﺘﯽ ﺟﻮﺍﻥ ﺑﻮﺩﻧﺪ، ﺩﺭ ﯾﮏ ﺩﺍﻣﺪﺍﺭﯼ ﺗﻮﻟﯿﺪ ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﮐﺎﺭ ﻣﯿﮑﺮﺩﻧﺪ. ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﻣﺎ ﺗﻨﻬﺎ ﮔﻮﻧﻪ ﺍﯼ ﺩﺭ ﺳﯿﺎﺭﻩ ﺍﯾﻢ ﮐﻪ ﺑﻌﺪ ﺍﺯ ﺩﻭﺭﻩ ﺷﯿﺮﺧﻮﺍﺭﮔﯽ ﻧﯿﺰ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺑﻪ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺷﯿﺮ ﺍﺩﺍﻣﻪ ﻣﯽ ﺩﻫﯿﻢ. # ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ ﻏﯿﺮ ﻗﺎﺑﻞ ﻫﻀﻢ ﺩﺭ ﺷﯿﺮ ﮔﺎﻭ، ﻣﻮﺟﺐ ﻭﺍﮐﻨﺶ ﺯﻧﺠﯿﺮﻩ ﺍﯼ ﻣﻨﻔﯽ ﺩﺭ ﺑﺪﻥ ﻧﻮﺯﺍﺩﺍﻥ، ﮐﻮﺩﮐﺎﻥ ﻭ ﺑﺰﺭﮔﺴﺎﻻﻥ ﻣﯿﺸﻮﺩ . ﺩﮐﺘﺮ ﮐﻤﭙﺒﻞ: ﺯﯾﺮﺍ ﺩﺭ ﻭﺍﻗﻊ ﺍﯾﻦ ﭘﺮﻭﺗﺌﯿﻦ، ﺭﺷﺪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ ﺭﺷﺪﯼ ﺑﺪﻥ، ﻭ ﺭﺷﺪ ﺳﻠﻮﻟﻬﺎﯼ...

ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺣﻔﻆ ﺭﮊﯾﻢ ﭘﺎﮎ ﺍﺳﺖ. ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﺑﻪ ﻣﻌﻨﺎﯼ ﺍﻣﺴﺎﮎ ﺩﺭ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﺳﺖ، ﻧﻪ ﻣﯿﻞ ﺷﺪﯾﺪ ﺑﻪ ﻏﺬﺍ، ﻭ ﺳﺨﺖ ﮔﯿﺮ ﺑﻮﺩﻥ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﺁﻥ، ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﯾﻌﻨﯽ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﮐﻪ ﺩﻟﻤﺎﻥ ﺭﺍ ﺁﻟﻮﺩﻩ ﻧﮑﻨﺪ ﻭ ﺫﻫﻦ ﻣﺎﻥ ﺭﺍ ﺗﯿﺮﻩ ﻧﺴﺎﺯﺩ. ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﻣﯿﺪﺍﻧﺪ ﭼﻄﻮﺭ ﺑﻪ ﻣﻤﺎﺭﺳﺖ ﻣﻌﻨﻮﯼ ﺑﭙﺮﺩﺍﺯﺩ، ﺗﮑﺎﻣﻞ ﯾﺎﺑﺪ ﻭ ﺍﺯ ﺭﻧﺞ ﺭﻫﺎ ﺷﻮﺩ، ﺑﺎﯾﺪ ﻏﺬﺍﯼ ﺧﻮﺏ، ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﻭ ﺍﺭﺯﺍﻥ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﮐﻨﺪ، ﻭ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺑﻪ ﻏﺬﺍ ﭼﻨﮓ ﺑﺰﻧﺪ، ﭼﻨﯿﻦ ﺷﺨﺼﯽ ﻣﯿﺘﻮﺍﻧﺪ ﺑﻪ ﺭﻭﺷﻦ ﺿﻤﯿﺮﯼ ﺩﺳﺖ ﯾﺎﺑﺪ. ﺍﯾﻦ ﺩﺭﺳﺖ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﻏﺬﺍ، ﺩﺭ ﺑﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪﻩ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺍﺳﺖ، ﺍﻣﺎ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﮔﺮﻓﺘﺎﺭ ﺁﻥ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ، ﻧﻤﯿﺘﻮﺍﻧﻨﺪ ﺍﺯ ﺁﻥ ﺭﻫﺎ ﺷﻮﻧﺪ، ﻭ ﻣﺜﻞ...

ﻧﻘﺶ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﻭﮔﺎﻧﯿﺴﻢ ﺩﺭ ﭘﯿﺶ ﮔﯿﺮﯼ ﺍﺯ ﻣﺼﯿﺒﺖ ﺑﯽ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﺟﻬﺎﻧﯽ: ﻣﺼﯿﺒﺖ ﺟﻬﺎﻧﯽ ﯾﺎ ﺁﯾﻨﺪﻩ ﺍﯼ ﺯﯾﺴﺖ ﭘﺎﯾﺪﺍﺭ؟ ﭘﺎﺳﺦ ﺍﯾﻦ ﺳﺆﺍﻝ ﺑﻪ ﺷﺪﺕ ﺑﻪ ﺍﻧﺘﺨﺎﺑﻬﺎﯼ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﺎ ﺑﺴﺘﮕﯽ ﺩﺍﺭﺩ ! ﺷﺎﯾﺪ ﺳﺎﺩﻩ ﻟﻮﺣﺎﻧﻪ ﺑﻪ ﻧﻈﺮ ﺁﯾﺪ ﮐﻪ ﺑﮕﻮﯾﯿﻢ ﺗﻐﯿﯿﺮ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﺑﺤﺮﺍﻥ ﻫﺎﯼ ﺟﻬﺎﻥ ﺍﻣﺮﻭﺯ، ﺗﻔﺎﻭﺕ ﺍﺳﺎﺳﯽ ﺍﯾﺠﺎﺩ ﻣﯿﮑﻨﺪ، ﻭ ﺍﮔﺮ ﭘﺮﻭﺭﺵ 60 ﻣﯿﻠﯿﺎﺭﺩ ﺩﺍﻣﯽ ﮐﻪ ﺳﺎﻻﻧﻪ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﮐﺸﺘﻪ ﻣﯿﺸﻮﻧﺪ ﺭﺍ ﻣﺘﻮﻗﻒ ﮐﻨﯿﻢ، ﺑﺴﯿﺎﺭﯼ ﺍﺯ ﻣﺴﺎﺋﻞ ﺍﻣﺮﻭﺯ، ﺑﻠﮑﻪ ﻫﻤﻪ ﺁﻧﻬﺎ، ﺣﻞ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺍﻣﺎ ﭼﮕﻮﻧﻪ؟ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ ﻫﺮ ﭼﯿﺰ ﺩﺭﮎ ﺍﯾﻦ ﻧﮑﺘﻪ ﺍﻫﻤﯿﺖ ﺩﺍﺭﺩ ﮐﻪ ﺩﺭﯾﺎﺑﯿﻢ ﺟﻬﺎﻥ ﺑﻪ ﺳﺮﻋﺖ ﺑﻪ ﺳﻮﯼ ﻣﺼﯿﺒﺘﯽ ﺑﯽ ﺳﺎﺑﻘﻪ ﻧﺎ...

ﻫﺮ ﺭﻭﺯ ﺑﺮ ﺗﻌﺪﺍﺩ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﻋﻼﻗﻤﻨﺪ ﺑﻪ ﺭﮊﯾﻢ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﺳﺎﻟﻢ ﻭ ﺻﻠﺢ ﺁﻣﯿﺰ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭ ﻭﮔﺎﻥ، ﺍﻓﺰﻭﺩﻩ ﻣﯿﺸﻮﺩ. ﺷﺎﯾﺪ ﺍﻓﺮﺍﺩ ﺗﺎﺯﻩ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﯾﺎ ﺁﻧﻬﺎ ﮐﻪ ﺩﺭ ﻧﻈﺮ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﺍﯾﻦ ﺭﻭﺵ ﺯﻧﺪﮔﯽ ﺭﺍ ﺑﺮﮔﺰﯾﻨﻨﺪ، ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﻧﯿﺎﺯ ﺑﺪﻥ ﺑﻪ ﻣﻮﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺳﺆﺍﻻﺗﯽ ﺩﺍﺷﺘﻪ ﺑﺎﺷﻨﺪ . ﻣﺘﺨﺼﺼﯽ ﮐﻪ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻧﺪ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﯾﻦ ﻣﺴﺎﺋﻞ ﺑﻪ ﻣﺎ ﭘﺎﺳﺦ ﺩﻫﺪ، ﮐﺎﺭﺷﻨﺎﺱ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﻭ ﻣﺘﺨﺼﺺ ﻋﻠﻢ ﺗﻐﺬﯾﻪ " ﺁﻧﯽ ﻣﺎﺭﯼ ﺭﻭﯼ " ﻣﯿﺒﺎﺷﺪ، ﺍﯾﺸﺎﻥ ﻓﺎﺭﻍ ﺍﻟﺘﺤﺼﯿﻞ ﺩﺍﻧﺸﮕﺎﻩ ﻻﻭﺍﻝ ﺩﺭ ﮐﺒﮏ، ﮐﺎﻧﺎﺩﺍ ﻭ ﺍﺯ ﻧﻮﯾﺴﻨﺪﮔﺎﻥ ﮐﺘﺎﺏ ﭘﺮﻓﺮﻭﺵ ﺁﺷﭙﺰﯼ " ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ : " ﻧﻪ ﺳﺒﺰﯾﺨﻮﺍﺭﯼ"! ﻫﺴﺘﻨﺪ ﮐﻪ ﺩﺳﺘﻮﺭﻫﺎﯼ ﺁﺷﭙﺰﯼ ﺧﻮﺷﻤﺰﻩ ﺍﯼ ﺩﺭ ﺁﻥ ﻣﯽ ﺑﺎ...

ﻧﺸﺎﻧﻪﻫﺎﻱ ﻣﺜﺒﺖ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺑﺮ ﻗﻠﺐ ﺍﻣﺮﻭﺯﻩ ﺩﺭ ﺗﻤﺎﻡ ﺩﻧﻴﺎ ﻭ ﺩﺭ ﻣﻴﺎﻥ ﺍﻓﺮﺍﺩﻱ ﻛﻪ ﺑﺎ ﻣﻮﺿﻮﻉ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﻣﺪﺭﻥ ﺁﺷﻨﺎﻳﻲ ﺣﺘﻲ ﻧﺴﺒﻲ ﺩﺍﺭﻧﺪ، ﻛﻤﺘﺮ ﻛﺴﻲ ﻳﺎﻓﺖ ﻣﻲﺷﻮﺩ ﻛﻪ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪ ﻓﻮﺍﻳﺪ ﮔﻴﺎﻫﺨﻮﺍﺭﻱ ﺁﮔﺎﻩ ﻧﺒﺎﺷﺪ . ﭘﺰﺷﻜﺎﻥ ﻭ ﻛﺎﺭﺷﻨﺎﺳﺎﻥ ﺗﻐﺬﻳﻪ ﺑﻪ ﺧﺼﻮﺹ ﺩﺭ ﺩﻫﻪ ﺍﺧﻴﺮ ﺧﻮﺭﺩﻥ ﺍﻧﻮﺍﻉ ﻣﻴﻮﻩ ﻭ ﺳﺒﺰﻳﺠﺎﺕ ﺭﺍ ﺑﻪ ﻫﻤﻪ ﺗﻮﺻﻴﻪ ﻣﻲﻛﻨﻨﺪ. ﻋﻼﻭﻩ ﺑﺮ ﺁﻥ ﺑﺮﺧﻲ ﺍﺯ ﭘﺰﺷﻜﺎﻥ ﺑﺮ ﻣﺼﺮﻑ ﺩﺍﺭﻭﻫﺎﻱ ﮔﻴﺎﻫﻲ ﻛﻪ ﺑﺮﺍﻱ ﺗﻬﻴﻪ ﻭ ﺗﻮﻟﻴﺪ ﺁﻥ ﺍﺯ ﺭﻳﺸﻪ ﻭ ﻋﺼﺎﺭﻩ ﮔﻴﺎﻫﺎﻥ ﻣﺘﻨﻮﻉ ﺩﺍﺭﻭﻳﻲ )ﻛﻪ ﺩﺭ ﻛﺸﻮﺭ ﻣﺎ، ﺍﻳﺮﺍﻥ ﺑﻴﺶ ﺍﺯ ﻳﻜﻬﺰﺍﺭ ﻧﻮﻉ ﺷﻨﺎﺳﺎﻳﻲ ﻭ ﻣﻌﺮﻓﻲ ﺷﺪﻩ ﺍﺳﺖ (، ﺗﺎﻛﻴﺪ ﺩﺍﺭﻧﺪ ﻭ ﻗﺎﺑﻞ ﺗﻮﺟﻪ ﺍﻳﻨﻜﻪ ﻣﺼﺮﻑ ﺍﻳﻦ ﻧﻮﻉ...

ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭ ﺁﯾﯿﻦ ﺑﻮﺩﺍﯾﯽ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭﯼ ﻭ ﺁﯾﯿﻦ ﺑﻮﺩﺍﯾﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺑﯿﺶ ﺍﺯ 2500 ﺳﺎﻝ ﮔﻨﺤﯿﻨﻪ ﻏﻨﯽ ﺗﻌﺎﻟﯿﻢ ﺑﻮﺩﺍﯾﯽ ﺩﺭ ﻣﻮﺭﺩ ﺣﻘﺎﯾﻖ ﮐﯿﻬﺎﻧﯽ، ﺑﻪ ﺧﺎﻃﺮ ﺧﺮﺩ ﻭ ﺷﻔﻘﺖ ﻋﻤﯿﻖ ﺁﻥ ﺗﺎ ﺑﻪ ﺍﻣﺮﻭﺯ ﻣﻮﺭﺩ ﻣﻄﺎﻟﻌﻪ ﻭ ﺍﺣﺘﺮﺍﻡ ﺍﺳﺖ. ﺩﯾﻦ ﺑﻮﺩﺍﯾﯽ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ 5 ﺩﯾﻦ ﺑﺰﺭﮒ ﺟﻬﺎﻥ، ﺑﻪ ﻣﺸﺘﺎﻗﺎﻥ ﻣﻌﻨﻮﯾﺖ ﺩﺭ ﺳﺮﺍﺳﺮ ﺟﻬﺎﻥ ﺭﻭﺷﯽ ﺍﺭﺍﺋﻪ ﺩﺍﺩﻩ ﺗﺎ ﺍﺯ ﭼﺮﺧﻪ ﺑﯽ ﭘﺎﯾﺎﻥ ﻣﺮﮒ ﻭ ﺗﻮﻟﺪ ﻣﺠﺪﺩ ﺭﻫﺎﯾﯽ ﯾﺎﺑﻨﺪ. ﺍﯾﻦ ﺩﯾﻦ ﻫﻤﭽﻨﺎﻥ ﺩﺭ ﺗﺄﻣﯿﻦ ﻫﺪﺍﯾﺖ ﭘﺎﯾﻪ ﺍﯼ، ﻣﻌﻨﻮﯼ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻣﻌﻨﻮﯼ ﻭ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﺑﺮﺍﯼ ﺳﺎﮐﻨﯿﻦ ﺟﻬﺎﻥ ﻧﻘﺸﯽ ﻣﻬﻢ ﺩﺍﺭﺩ . ﻣﺎ ﺍﯾﻦ ﺍﻓﺘﺨﺎﺭ ﺭﺍ ﺩﺍﺷﺘﯿﻢ ﺗﺎ ﺑﺎ ﺭﺍﻫﺐ ﺗﯿﭻ ﮐﻮﺍﻧﮓ ﻟﻮﻧﮓ ﻣﺼﺎﺣﺒﻪ ﮐﻨﯿﻢ ﻭ ...

ﺻﺎﺩﻕ ﻫﺪﺍﯾﺖ: ﺑﺎ ﻫﻮﺵ ﺗﺮﯾﻦ ﺩﺍﻧﺸﻤﻨﺪﺍﻥ ﻭ ﺧﺮﺩﻣﻨﺪﺍﻥ ﻫﺮ ﺯﻣﺎﻧﯽ ﻭ ﻫﻤﻪ ﯼ ﭘﯿﻐﻤﺒﺮﺍﻥ ﻭ ﭘﯿﺸﻮﺍﯾﺎﻥ ﻋﻘﺎﯾﺪ ﻭ ﻫﻤﻪ ﯼ ﮐﺴﺎﻧﯽ ﮐﻪ ﺑﻪ ﺑﻬﺒﻮﺩﯼ ﺍﺧﻼﻗﯽ ﻧﮋﺍﺩ ﺁﺩﻣﯿﺰﺍﺩ ﻋﻼﻗﻪ ﻣﻨﺪ ﺑﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ ﻭ ﺑﺮﺍﯼ ﭘﯿﺸﺮﻓﺖ ﺫﻫﻨﯽ ﻭ ﺑﺮﺗﺮﯼ ﻣﻘﺎﻡ ﺍﻧﺴﺎﻧﯿﺖ ﮐﻮﺷﯿﺪﻩ ﺍﻧﺪ ﻫﻤﻪ ﯼ ﺁﻧﺎﻥ ﮔﯿﺎﻫﺨﻮﺍﺭ ﺷﻨﺎﺧﺘﻪ ﺷﺪﻩ ﻭ ﭘﺮﻫﯿﺰ ﺍﺯ ﮔﻮﺷﺘﺨﻮﺍﺭﯼ ﺭﺍ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺑﺰﺭﮔﺘﺮﯾﻦ ﻋﻮﺍﻣﻞ ﭘﺮﻫﯿﺰﮔﺎﺭﯼ ﺑﺸﺮ ﺩﺍﻧﺴﺘﻪ ﺑﻪ ﭘﯿﺮﻭﺍﻥ ﺧﻮﺩﺷﺎﻥ ﺳﻔﺎﺭﺵ ﻧﻤﻮﺩﻩ ﺍﻧﺪ [1]. ﮔﺎﺕ ﻫﺎﯼ :32 ﺍﻫﻮﺭﺍﻣﺰﺩﺍ ﻧﻔﺮﯾﻦ ﻣﯽ ﮐﻨﺪ ﺑﻪ ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﭼﺎﺭﭘﺎﯾﺎﻥ ﺭﺍ ﺑﮑﺸﺪ [1]. ﺑﻮﺩﺍ: ﻣﮑﺸﯿﺪ- ﺑﺎ ﻣﺤﺒﺖ ﺑﺎﺷﯿﺪ ﻭ ﺳﯿﺮ ﺩﺍﯾﺮﻩ ﯼ ﺗﮑﺎﻣﻞ ﺟﺎﻧﻮﺭﺍﻥ ﺭﺍ ﺧﺮﺍﺏ ﻧﮑﻨﯿﺪ [1]. ...

ﻣﻨﺎﺑﻊ ﺗﺎﻣﯿﻦ ﮐﻨﻨﺪﻩ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ B12 ﻋﺒﺎﺭﺗﻨﺪ ﺍﺯ : ﺷﯿﺮ، ﻟﺒﻨﯿﺎﺕ ﻭ ﺗﺨﻢ ﻣﺮﻍ ، ﺟﯿﮕﺮ، ﺷﯿﺮ ﺳﻮﯾﺎﯼ ﻏﻨﯽ ﺷﺪﻩ، ﺗﻤﭙﻪ، ﻣﯿﺴﻮ، ﺧﻤﯿﺮ ﺳﻮﯾﺎ، ﮊﻝ ﺷﺎﻫﯽ ) ﺭﻭﯾﺎﻝ ﮊﻝ( ، ﺁﻟﻮﺋﻪ ﻭﺭﺍ، ﭼﺎﯼ ﺳﺒﺰ،ﭼﻐﻨﺪﺭ, ﻗﺎﺭﭺ ﻧﺸﺴﺘﻪ, ﺍﺣﺘﻤﺎﻻ ﺟﻠﺒﮏ ﺩﺭﯾﺎﯾﯽ, ﺑﯿﺸﺘﺮ ﮔﯿﺎﻫﺎﻥ ﻏﺪﺩﯼ ﻣﺎﻧﻨﺪ ﺗﺮﺑﭽﻪ ﺣﺎﻭﯼ ﻭﯾﺘﺎﻣﯿﻦ ﺏ12 ﻫﺴﺘﻨﺪ؛ ﻣﻨﺘﻬﺎ ﺑﺮﺍﯼ ﺷﺴﺘﻨﺸﺎﻥ ﻧﺒﺎﯾﺪ ﺍﺯ ﻣﻮﺍﺩ ﺷﻮﯾﻨﺪﻩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﺷﻮﺩ ﻭ ﺑﺎﯾﺴﺘﯽ ﭼﻨﺪ ﺑﺎﺭ ﺁﻧﻬﺎ ﺭﺍ ﺩﺭ ﺁﺏ ﺧﯿﺴﺎﻧﺪ ﻭ ﺁﺏ ﺭﺍ ﻋﻮﺽ ﻛﺮﺩ )ﺗﻘﺮﯾﺒﺎَ 15-10 ﺩﻗﯿﻘﻪ( ﻭ ﺳﭙﺲ ﺁﺑﻜﺸﯽ ﻛﺮﺩ. ﺏ12 ﺩﺭ ﺑﻌﻀﯽ ﻣﻨﺎﺑﻊ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺑﻪ ﻣﻘﺪﺍﺭ ﻧﺎﭼﯿﺰ ﻫﻢ ﻭﺟﻮﺩ ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻧﯿﺎﺯﺵ ﺑﻪ ﺏ 12 ﻫﻤﺎﻧﻘﺪﺭ ﺍﺳﺖ ﮐﻪ ﺩﺭ ...

ﺑﻮﺩﺍ ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﺍﺯ ﻫﺮ ﻧﻮﻉ ﺧﺸﻮﻧﺖ ﺑﻪ ﻫﻤﮥﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ ﺯﻧﺪﻩ، ﺿﻌﯿﻒ ﯾﺎ ﻗﻮﯼ، ﺧﻮﺩﺩﺍﺭﯼ ﻣﯽu200bﮐﻨﺪ، ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﻧﻪ ﻣﯽu200b ﮐﺸﺪ ﻭ ﻧﻪ ﺑﺎﻋﺚ ﻣﯽu200bﺷﻮﺩ ﺩﯾﮕﺮﺍﻥ ﺑﮑﺸﻨﺪ، ﺍﻭ ﺍﺯ ﻧﻈﺮ ﻣﻦ ﯾﮏ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﻣﻘﺪّﺱ ﺍﺳﺖ. ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﺩﺭ ﺟﺴﺘﺠﻮﯼ ﺧﻮﺷﺒﺨﺘﯽ، ﺑﺎﺧﺸﻮﻧﺖ ﺑﻪ ﺳﺎﯾﺮ ﻣﻮﺟﻮﺩﺍﺕ، ﮐﻪ ﺧﻮﺩ ﺩﺭﺁﺭﺯﻭﯼ ﺧﻮﺷﺒﺨﺘﯽ ﻫﺴﺘﻨﺪ، ﻇﻠﻢ ﻣﯽu200bﮐﻨﺪﺧﻮﺷﺒﺨﺘﯽ ﺭﺍ ﻧﺨﻮﺍﻫﺪ ﯾﺎﻓﺖ ٠ ﻓﯿﺜﺎﻏﻮﺭﺙ ﻓﯿﻠﺴﻮﻑ ﻭ ﺭﯾﺎﺿﯿﺪﺍﻥ ﯾﻮﻧﺎﻧﯽﺁﻧﭽﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺎ ﺣﯿﻮﺍﻧﺎﺕ ﺍﻧﺠﺎﻡ ﻣﯽu200bﺩﻫﺪ، ﺑﻪ ﺍﻧﺴﺎﻥ ﺑﺎﺯ ﻣﯽu200bﮔﺮﺩﺩ . ﮐﺴﯽ ﮐﻪ ﺑﺎﭼﺎﻗﻮ ﮔﻠﻮﯼ ﮔﺎﻭﯼ ﺭﺍ ﻣﯽu200bﺑﺮﺩ ﻭ ﻧﺴﺒﺖ ﺑﻪﻓﺮﯾﺎﺩ ﺗﺮﺱ ﺑﯽu200bﺗﻔﺎﻭﺕ ﻣﯽu200bﻣﺎﻧﺪ، ﮐﺴﯽﮐﻪ ﺑﺎ ﺳﻨﮕﺪﻟﯽ ﮔﻮﺳﻔﻨﺪﯼ ﺭﺍ...